推 Sinreigensou: 我大概知道我不爱啤酒的气味还有喝下去的苦味 07/20 20:57
→ Sinreigensou: 所以甜酒刚好解决这两个问题 07/20 20:57
→ Sinreigensou: 不过甜酒酒精度都很高 没办法像喝啤酒那样罐 07/20 20:58
→ Sinreigensou: 为何甜酒不出酒精浓度跟啤酒一样的 07/20 20:58
啤酒的苦味来自于啤酒花
但喝啤酒不全然是在喝啤酒花的味道
不同的啤酒会有不同的气味跟口感的组合
有些组合会特别凸显苦味（比如IPA大多很苦）
有些组合则不会让你特别注意苦味
而是注意到其他风味
例如我最近在喝的 比利时的Leffe
喝起来酒体轻盈，带有蜂蜜及水果的韵味
而苦味就相对不这么跳出来
https://i.imgur.com/qIXysQo.jpg
同样是带水果味的Brewdog
尾韵的苦味就非常明显
https://i.imgur.com/amBo0L4.jpg
基本上，应该就是挑自己喜欢的喝
另外，其实除了啤酒，大多的酒都不苦吧
如果喜欢低酒精度且带甜味的酒
可以去找找有没有喜欢的Cider
Cider跟啤酒一样，也是经过发酵酿造
但原料是水果(主要是苹果)，因为水果的果糖所以带甜味
但因为苹果种类、酿造过程、酵母选择等差异
Cider也是有很多变的口味、气味变化
除了偏酸、偏甜、口感涩不涩(单宁酸含量)外
我最近喝到一款尾韵气味带有龙眼香气的Cider
觉得非常惊艳(不过这个牌子的其他Cider我就觉得还好)
https://i.imgur.com/fdE1ygr.jpg
最后，我个人觉得
“酒”作为含酒精饮品的总称
不代表喝每一种酒时，享受的重点是一样的
有些酒的享受之处，更偏重口感与入喉的爽感
有些酒的迷人之处，则更偏重气味和尾韵
就像喝可乐跟喝咖啡，享用的重点是不同的
品酒的重点除了酒精带来的微醺感觉外
我觉得重要的是，要知道你想从酒上享受的是什么
然后找到适合自己的酒种和饮用方式
如果用喝威士忌的方式喝啤酒，或者用喝啤酒的方式喝威士忌
大概都不会是什么太美好的体验
酒因为各种酿造、蒸馏的过程差异
可以融合非常多不同的味道在里面
是一种非常丰富且充满各种可能的饮料
而且酒精的特性所能带出的口味、口感、气味各种组合的可能性
更不是其他饮品可以比拟的
如果只是因为都叫做“酒”
就拒绝尝试各种含酒精的饮品的话
就错过了这个人类文明发展出的精彩成果
实在是非常可惜