以下猜测
实验室研究蝙蝠沙士
改造出可传人新沙士
进行动物实验
动物尸体没依正常程序焚毁
而是被偷偷转运至市场贩售
第二个可能
运送焚毁动物尸体人员是外包厂商
工作时并未做全面性防护
感染新沙士后至市场买东西传染给别人