吧台并不是西餐的专利，日本也普遍使用吧台
而且还是传统饮食店
台湾的商业模式非常落后，还在延续大清帝国的商业模式：路边摊、夜市
根本是第三世界国家
大家都想自己当老板，不想被别人聘请
不过这不是因为台湾人真的很有创业精神、有创业、有理想，想开创出新的商业模式
只是因为大家都不想被管，没有团队精神
反正只要随便拉一个摊子就可以随便摆摊了
搞得台湾乱遭遭的
不过这不能怪民众，而是要怪掌握国家最大权力的政府
政府的责任就是规划，但是中华民国政府从以前烂到现在，完全没有规划
官僚体系脑袋里完全没有任何观念，跟他们讲，他们也只会傻笑，装作没自己的事
一副屌而啷当的样子
然后就开始骂台湾人最没水准了，把责任全部推给人民
更可恶的是带着党国时代统治阶级的鄙视心态
不过国外比较有秩序，最主要的原因就是政府有在管，政府比较有能力
政府应该辅导、引导整个社会改善经营模式、改善居住环境、改善交通状况
不可以在随便摆摊了，没有能力、存的钱还不够，那就先去上班
赚到钱了在自己开店
政府也要避免蹲在路边随便到废水、废油，排放废气，搞得台湾脏兮兮
吧台式餐饮店就是台湾应该引进的经营模式