其实豆皮相关制品在台湾素食圈算是蛮常使用到的。
（以下照片全部谷歌大神找来）
1. 炸豆皮
https://i.imgur.com/fi7mTCu.jpg
这是一般吃火锅最常使用到的食材。大部分的食客都会喜欢，涮起后，豆香味再来点蘸酱
，非常够味！
另一种不含五辛的素食做法是，可以在炒高丽菜的爆香步骤，将几块炸豆皮捏碎当成爆香
食材，炒出来的高丽菜也非常好吃！
不过超市的豆皮量少又爆贵，建议去传统市场或素料行买，比较经济实惠。
2. 湿豆皮
https://i.imgur.com/kjBWKG5.jpg
这个食材展现多元性的机会就更多了。
湿豆皮可以包入食材卷成各种你要的卷子，
一个比较特别的是烟燻类的豆包卷，这个在传统市场卖豆制品的摊子蛮常看到的。很多吃
素或不吃素的人，对烟燻食物都蛮能接受的。再洒一点小磨坊的万用椒盐粉，更是加分！
https://i.imgur.com/AL2AwAW.jpg
另一种做法也很流行，海苔素鱼干。
大张湿豆皮和大张生海苔交叠几层后，经过切段和油炸最后再与酱汁调味，就变成涮嘴
的
素鱼干。
https://i.imgur.com/0TQYS2Y.jpg
3. 豆包
https://i.imgur.com/wUFig9l.jpg
这类的我都统一叫豆包，这样才不会和单片的豆皮搞混。
传统市场可以看到有分生的和炸过的。
这个最常做的就是直接拿生豆包油炸！起锅后蘸自己喜欢的酱，非常涮嘴！酱油膏、番茄
酱，都好。
豆包要过瘾吃就整块不切，也可以吃得优雅，一块就切成四份。
https://i.imgur.com/VBVD0Ir.jpg
生豆包另一种油炸的创意吃法就是掀开他夹入一片起司，再依序裹上面粉、蛋液和面包粉
，起锅后就是好吃的蓝袋豆包。
生豆包也是蛮常在拉面看到放一块在碗上，但是个人觉得没有那么加分好吃就是。
4. 腐竹
https://i.imgur.com/o2qxhU2.jpg
相关豆制品，其实分类还很多，腐竹是其中一种，炒菜和入汤都很适合....
要怎么推广豆皮，韩国瑜先生应该可以多和素食界研究....