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https://udn.com/news/story/11322/3983163
2.新闻来源︰
联合报
3.新闻内容︰
北市厨余减量不佳 柯文哲要求学校“零排出”
2019-08-12 00:10联合报 记者邱琼玉／台北报导
台北市去年开始推动“厨余减量计画”，不过实施1年，整体厨余减量仅达3％多，台北市
长柯文哲昨在脸书呼吁民众“想好再买、想好再煮，想好再拿”，市府内部也召开跨局处
会议，确定“由公而私”策略，柯更要求学校厨余“零排出”。
柯文哲从去年开始下令推动“厨余减量计画”，不过据北市环保局统计，去年全市每天厨
余量平均约178吨，今年虽然下降到171吨，不过整体厨余减量仅达3％多，引发柯文哲不
满要求再检讨，要求学校、公管中心等公部门应达到厨余零排出。
据环保局统计，全市200多所学校每天厨余量原有10吨，目前已减量到2吨。据了解，柯文
哲认为学校每天2吨厨余仍有改进空间，要求教育局再检讨，除了营养午餐承包商减少备
餐量外，也可以在学校内部设置冰箱，吃不完的食物先冰起来，方便弱势学生或弱势住户
拿回家食用。
此外，对于果皮、骨头等厨余，可透过设置厨余处理机等方式，由学校自行做成厨余，用
作校园绿化、田园城市的肥料。
柯文哲昨天也在脸书表示，他的便当吃完，连狗都没有机会，因为吃得很干净，几乎没有
厨余，虽然不是每个人都能像他一样，但厨余减量是重要政策。台北市每天超过170吨的
厨余，每次看到有人东西吃不到一半就倒垃圾桶，他就很生气，不只浪费，也增加碳排量
。
柯文哲表示，厨余减量要从源头管控“由内而外，由公而私”，校园营养午餐及公部门的
餐厅会是第一步，也希望“公私协力”，让超商、量贩店加入剩食再利用行列，让没售出
的食物有更妥善的运用。
环保局表示，厨余大致分为两大类，一种是养猪厨余，这可以透过打包等方式减量，另一
种则是果皮骨头等，这个部分确实减量比率有限；目前厨余来源仍以家户为大宗，其次是
市场等，将逐步推行，目标每年都减量5%，2030年厨余量达到减半。
4.附注、心得、想法︰
怎么可能啊!
不然你去看看垃圾车，一定会有许多人丢厨余!