〔记者张议晨／宜兰报导〕
俗称为“空心菜”的蕹菜，被封为宜兰礁溪乡农产四宝之一，台北市长柯文哲今到礁溪参访
，早餐大啖两碗热炒空心菜，被问到台北、宜兰空心菜尝起来有何不同，柯笑喊“你们不要
这么阴险！”随后到工寮体验挑菜，手握多支菜梗，被问到挑菜难度如何，柯则说“还没掌
握到技巧。”
柯文哲今上午由礁溪乡农会安排，到空心菜农家中体验，还特别空腹到场，喝了一碗空心菜
汤，再连扒两碗热炒空心菜，吃得津津有味，有媒体询问，“空心菜是不是很对味？”柯则
回答，“要有梗才嫩。”
至于台北、宜兰空心菜尝起来有何不同，柯大笑喊“你们不要这么阴险”，煮也是个技术，
有时候用猪油、沙拉油，味道就不同。
随后柯到菜园参观拔菜流程，再到工寮参与挑菜、洗菜工作，但身为挑菜新手，柯显得生疏
，至于有无难度，他笑说不晓得，农村还是要耗费人力，“还没掌握到挑菜技巧。”
最后柯则将洗好的空心菜，用红绳绑紧，但疑似力道拿捏过度，掌握不到如何绑好空心菜，
打结时依稀可听到菜梗的清脆断裂声。
柯文哲致词时说，以前到礁溪只是泡温泉，这次专程来看台湾农业在宜兰如何运作，台湾农
业要升级，如果透过平台、认证，让农民愿意生产高品质产品，是他的目标。
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心得：不要那么阴险！点进去看照片比较好笑