打脸张丽善禁止厨余养猪！赖清德：影响非洲猪瘟的防疫工作
https://www.ettoday.net/news/20181227/1341854.htm
来源：ETtoday新闻云 记者赖于榛／台北报导
云林县长张丽善日前宣布全面禁止厨余养猪，行政院长赖清德27日打脸此作法，他表示，
此刻还不宜全面禁止厨余养猪，因为蒸煮90度以上一个小时也可达科学上的安全范围，“
否则某县市现在全面禁止厨余养猪，各县市群起效尤，厨余如果处理不当，也会衍生出新
的问题，影响非洲猪瘟的防疫工作”。
云林县饲养有145多万头猪，占全国肉猪饲养数25%以上，为台湾主要的肉猪生产地，张丽
善认为，一旦非洲猪瘟发生，将造成养猪产业极重大的损失，25日宣布全面禁止厨余养猪
。
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对此，行政院发言人Kolas Yotaka会后转述，赖清德在院会中就“非洲猪瘟全国防疫与整
备作为”提示， 他强调非洲猪瘟比口蹄疫还要凶悍，在冷冻的状况之下可以存活一千天
，冷藏的状况下可存活一百天，并且目前没有疫苗，也没有药，感染的猪只百分之百死亡
，中国目前通报世界动物卫生组织(OIE)已有23个省市出现疫情。台湾与中国一水之隔，
来往非常频繁，所以我们一定要严阵以待，除了中央每个部会一定要恪尽职责、全力以赴
以外，地方政府也一定要共同协防，才能克竟全功。
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赖清德还说，非洲猪瘟传染途经很多，不仅会经由肉、肉制品及厨余传染，也会经由人携
带、器械、车辆及设备各方面传染，需要经由演习防范，提到厨余时对于张丽善的做法表
达不能接受，他说，此刻还不宜全面禁止厨余养猪，蒸煮90度以上一个小时也可达科学上
的安全范围，“否则某县市现在全面禁止厨余养猪，各县市群起效尤，厨余如果处理不当
，也会衍生出新的问题，影响非洲猪瘟的防疫工作”。
张丽善作法有别于中央，赖清德续说重话，他说台中市一天的厨余是三百吨，会卖到云林
、嘉义及南投，但若云林、嘉义、南投都禁止厨余养猪，台中市厨余处理就会极为辛苦，
不知弃置于何处，他强调固然防疫要严阵以待，但是不必草木皆兵，防疫视同作战，一定
要尊重中央应变中心的指挥，各县市情况也可提出讨论，并拟定好的对策来执行，“切勿
地方想到什么做什么，牵一发动全身而衍生出新问题，影响整体防疫工作”。
赖清德最后还呼吁，要请六都县市长及全国其他二十个县市长，一定要配合中央指挥，由
中央地方建立一个机制，随时沟通、随时解决问题，防疫工作才会顺利。
农委会副主委黄金城补充指出，断然把厨余禁止使用的问题是因为为目前环保署掌握的有
厨余蒸煮的养猪场是357多场，可所有使用厨余的是2045场，现在就断掉厨余的话，加上
每个焚化炉都是满载状态，厨余处理会遇到问题。
影片：云林禁用厨余喂猪 赖清德：要听农委会指挥 否则事倍功半！
https://www.youtube.com/watch?v=YXi0yMG0xi8
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https://udn.com/news/story/7266/3560849