欧洲面包分成两类，Leah & Rich
Lean 可以想像成我们的白饭
（当主食配起司火腿等）
Rich 可以想像成加调味料的米糕等
台湾当初引进面包是美援时期送了一堆面粉
当时先学做简单的炸甜甜圈跟点心
再进化成台式葱花肉松面包
但是一直缺乏把面包当主食的吃法
所以一般人其实不太知道只有面粉盐发酵的面包是在吃什么
但是正常的状况应该两者都会卖，欧美的面包要肥起来也是很吓人的
台湾有几间野上师傅系统的店就不错
里面的小法国跟在欧洲吃到的口感几乎一模一样
阿吴宝春得奖的面包，其实如果先吃习惯正统的法国面包
之后再尝就会清楚他在干嘛了
不熟的人其实也可以挑他的可颂之类的买
味道跟手工也是水准之上