楼主:
songgood (ilovegoodgame)
2018-10-14 09:49:41顶泰丰蛋花汤涨价
而且是天价
涨到220
但是那个材理肯定不到50块
为何会那么贵
大家都往材料上打
是不是根本没打到点
应该是租金成本太高
为何没人往这里打
都往蛋花汤这材料成本上打
是否租金又调涨了
作者: keita2277 2018-10-14 09:53:00
员工精通三四国语言，台湾美食名片
作者: wasely 2018-10-14 09:53:00
其实是人事成本太高，22k还太多应该降到18k
因为鼎泰丰人事成本48%鼎泰丰已经是业界人事成本最高的了
作者:
nckuff (nckuff)
2018-10-14 09:55:00鼎泰丰是服务业 不是餐饮业
正常餐饮业超过35%人事成本就很容易倒鼎泰丰那个数字代表 他食材成本跟租金还有其他费用很低也就是他能用相对便宜的租金创造巨大的营业额
作者:
warengod (warengod)
2018-10-14 09:57:00垃圾dpp
现在很多食物价格是便宜的离谱 逼得食品厂只能找替代品真材实料做食物的价格没有想像的那么便宜
其他隐藏费用应该包含食材安全，毕竟名气这么大，想办法确保食材安全与品质应该也会投入不少成本，不然出一次包也很严重
作者:
a520 (520)
2018-10-14 11:09:00台湾是不是要提一个租金太高的税？
食材，器具上他们也下不少功夫，更别说人员的训练与福利。