很久没有发文了.
台湾的饮食文化其实很浅碟, 大致分成三种.
1. 贵的餐厅 : 排餐(3000以上)或是合菜(一桌10000块以上)
2. 约会餐厅 : 情侣大概是1500-2000左右.
3. 平价饮食 : 大概在1000块以下(夜市或是连锁餐厅)
我们先不要讨论第一种跟第二种, 我们特别来讨论第三种.
一个国家或地区的饮食文化的形成大概是由几个面向来的.
1. 传统 : 比如台南小吃或是客家小吃.
2. 外来 : 比如日本料理或是美式炸鸡.
3. 创意 : 比如炸鸡或是手摇饮料.
我们来缩小一个范围来看垦丁好了.
最早在10年前, (可能是春呐之前).
这个地方有餐厅(什么SMORK JOE)或是像海产店, 以及有一些街边小吃(烤鱿鱼).
没有那么多业者, 没有那么多摊贩. 就算民宿也是鸟鸟的.
接下来, 就是春呐了, 大量的年轻人同时出现在垦丁.
不管是吃的住的都大量不足. 这时候投资客就进来了.
大量的民宿以及大量的摊贩进来了.
这些民宿以及摊贩都有一个问题.
资金不足.
因为资金不足, 所以只能想要快速的进入, 快速的回收.
比如一间民宿, 投入1000万. 盖了6个房间(合法的).
一年有52个星期, 也就是104天, 假设满房. 一天5000.
就是6*5000=30000*104天, 就是312万, 这是最基本的.
另外还有暑假以及连续假日. 我们都算进去, 350万好了.
扣掉成本, 假设赚200万好了, 也要5年才会回收.
如果一天2500呢? 那就要10年以上才会回收.
而摊贩呢? 一个摊车假设是10万好了, 104天假设一天赚1000好了.
我们假设是卖烤鱿鱼, 一支200, 一支赚50, 要烤20支.
要一年才会回收.
当然如果生意好, 可能半年就回收了.
注意看噢.
是不是卖吃的最好赚? 如果你生意做起来, 其实是可以快速回本以及赚钱的.
所以我们可以发现, 为什么台湾的饮食文化这么浅碟??
因为你做出太奇怪的, 没什么人要买, 最简单拿着就可以的, 最多人.
这也是为什么会这样的原因.
※ 引述《TheoEpstein (Cubs)》之铭言：
: 这问题很简单啊。
: 就一堆键盘观光客没去过，但死都不承认台湾的旅游业者有多烂。
: 最直接的讲法就是：
: 要便宜去东南亚
: 接近价位去冲绳或韩国
: 贵一点去日本
: 有钱干嘛浪费在垦丁那种鬼地方。
: 但键盘观光客自己不去，整天爬键盘也不知道有没有钱拿。
: 不过会一直吹捧垦丁旅游多好多棒，干你娘鸡巴。
: 我人现在在长野县上田市，真田幸村成长的地方。
: 搭到这边用的交通票券是14天内任选五天的通票，
: 新干线指定席搭到日本朋友都羡慕，
: 价格才比台北搭高铁转巴士到垦丁来回贵几百元。
: 更不用说日本旅馆除了东京大阪这种大城市的周末特别贵，
: 三星等级左右的一个晚上才台币一千出头，住的是又便宜又好。
: 干你娘鲁蛇才把钱花在垦丁旅游那种鬼地方，
: 干你娘垃圾业者赚不够只会怪政府，操。
: 民进党是很烂没错，不过垦丁旅游业者比民进党还烂，妈的。