Re: [黑特] 义美高志明:年糕发霉,擦掉裹粉炸了吃!

楼主: chirex (铁石哥_不含铜锂锌)   2016-05-09 11:14:48
※ 引述《owenkuo (=∀=アイシテル)》之铭言:
: 太阳花还不多吃一点???
: http://www.cna.com.tw/news/afe/201605080120-1.aspx
: 三、连我们祖父母那个时代,所有人都靠“先人的‘饮食智慧’”来判定“食物是否
: 还可以食用? 要不要废弃?”;所以,才有了“老茶”、“醃渍发酵数十年的老萝卜
: 干(老菜脯)、豆腐乳、老酒、百年老醋、”的传承。又废弃食物时,也是“依赖智慧,
: 而非‘有效日期’”;因此,数百年来,农历新年的“年糕(甜粿)”表面发霉时,
: 都是“以布擦拭去霉后,切块裹粉油炸”后,食用的。 若依“有效期限”规范,
: 事实上,诸多千年传统食物,势必违规,在其真正寿命未到前,都必须要丢弃。
:
作者: AnimalKing (哈囉)   2016-05-09 11:19:00
有挑过刻意培养的菌可以跟空气随机的脏菌扯在一起?
作者: seal998 (伪善的流沙)   2016-05-09 11:20:00
所以砂锅鱼头本来就是要吃过期九年的呀(笔记),真是博大精深的老祖先智慧呢,相当厉害的呀!
作者: Sinreigensou (神灵幻想)   2016-05-09 11:22:00
推一楼
作者: uku (反转 )   2016-05-09 11:34:00
都是品管看错
作者: trohlens (SOSO)   2016-05-09 11:36:00
保存期限的长短也是业者依自己产品的性质定的 后果如何
作者: Sinreigensou (神灵幻想)   2016-05-09 11:37:00
鱼干是用高盐低水分制造抗菌环境...火腿要是没防腐剂一样会坏的...
作者: trohlens (SOSO)   2016-05-09 11:38:00
业者也应自负 一般非酦酵类的食品发霉了就是不能吃所谓古人的智慧 那也是为了保存食物万不得已的方法肉眼看还可以 吃起来也不坏 但总是比新鲜食材差现代医学应该也告诉我们酦酵类 醃渍类的少吃为妙
作者: seal998 (伪善的流沙)   2016-05-09 11:55:00
砂锅鱼头跟大地鱼干放一起讲啊?这也太有趣,你怎么不拿生鱼片来救援算了。原来义美工读生就这种程度啊
作者: sam7207 (三亩)   2016-05-09 11:56:00
原来砂锅鱼头有拿出来卖并说 过期没关系喔^.<
作者: dh168 (dh168)   2016-05-09 12:02:00
巧克力要吃含虫卵的才天然阿~~~http://udn.com/news/story/2/1063730
作者: trohlens (SOSO)   2016-05-09 12:05:00
卖场食物的浪费是供需不平衡所产生的必然结果这跟保存期限长短关系不大 保存期限长没人买最后也是丢
作者: seal998 (伪善的流沙)   2016-05-09 12:06:00
对嘛,没被抓到就不算犯法嘛。随便类比也没关系嘛。啊义美就颜色正确就变成台湾良心嘛~
作者: trohlens (SOSO)   2016-05-09 12:09:00
掉 也不是所有商品厂商都愿意降价求售的
作者: kathpope (Le pape Kath)   2016-05-09 12:11:00
古人的智慧 XDD 认真说 义美boss其实颇具商业行销头脑
作者: trohlens (SOSO)   2016-05-09 12:21:00
问卖场敢不敢把发霉的食品摆上架? 除非他不想做生意了
作者: AnimalKing (哈囉)   2016-05-09 17:47:00
发酵跟腐败混在一起 叹为观止…

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