冷冻辣椒
清洗辣椒。把烂掉的辣椒丢掉，它们无法很好地存放在冷冻冰箱。
将整条小辣椒放入冰箱冷冻。如果你想将整条小辣椒放入冰箱冷冻，可以直接把它们放入
冷冻袋。用吸管吸出多余的空气，把袋子封好，贴上标签，放进冷冻冰箱。
尽量紧紧地封住袋子，确保袋子里只有很少的空气。空气会使辣椒更快变坏
。
冷冻数个月。如果你想用辣椒，只需从冰箱取出后，慢慢等待它们解冻，或用沸水烫几秒
，去掉它们的皮。
把大辣椒切片后才冷冻。你可以把比较大的辣椒切成条状或块状，之后也比较容易用它做
菜。对半直切，或切成小块状，去掉辣椒籽。
把切好的辣椒铺在烤盘上，放入冷冻冰箱冷藏1小时。这被称为急速冷冻。
把冷冻辣椒放入保鲜袋中，挤出多余的空气。
它们可以存放在冷冻冰箱长达数月。
美味料理食谱：辣炒空心菜
辣椒属于辛温性的调味料，主要的营养价值有维他命C、胡萝卜素、维他命B6、辣椒素等
，有助于提升精神、抗氧化、抗老等。除此之外，辣椒的功效来源，主要来自于辣椒素，
也就是俗称的唐辛子，能促进血液循环，帮助脂肪燃烧，加速新陈代谢，对于已有运动习
惯或节食者，可透过适量的摄取，给予身体多一种助力，帮助减重。
方法：
一．起一油锅，爆香蒜片与冰箱的冷冻小辣椒
二、将空心菜下锅快炒，并加入2大匙水闷煮
三．起锅前调味即可。
冷冻小辣椒，感觉很美味啊~>_6