何为基改作物?何为非基改的天然作物?其实这是个笨问题，因为所有作物，
都是基改的结果。
大约在一万年前，当人类采了些野果、野莓，回到部落吃完之后，随手把吃剩
的丢弃，结果过一阵子，这些厨余里的种籽，开始发芽长大。由于人类在野外
采果时，会挑选果大、易摘、味道好的，所以从厨余堆里长出来果子，也必然
是人类曾吃而喜欢的，换言之，人类最早的农业基改场，就是在厨余堆里。
被子植物在演化当中，当然会希望动物会帮忙传播，所以主动上就会把果子做的
鲜艳和鲜甜，但是实际上，一般的动物是不挑食的，只要可以吃就都会吃，因此
鲜甜的果子和无味的果子，在演化上并无明显优势，而人类会去保存鲜甜果子的
种籽，这才显出了鲜甜果子的演化优势，这种挑选就是最简单的基因改良。
所以，现生的水果，绝大多数的风味都和原始(自然)版本非常不同，西瓜的原味
是苦的，哈密瓜本来水份并不多，大家都看过野草莓吧?和蛋糕上的草莓，大小
差了5倍有余。
至于榖类，基改的幅度就更大了，在DNA定序未发明前，农业专家一直都无法肯
定玉米的原生种长什么样，因为差别实在太大了，原生种的玉米，种籽覆有硬壳，
也并没有甜味，因为原玉米的甜味保存在玉米杆当中，但是只要1个基因发生突变,
改变了玉米粒的表皮结构，也改变了外观，美洲原住民保留了这种突变玉米加以
栽种，才有了现在的玉米。
粮食和野草，差别就在一个是基改，一个非基改，中国古代有很多作物后来就不吃
了，因为太野太土，味道不好，所以就放弃了栽种，最典型的例子就稗。
稗是一种原生稻，需要的水不多，很好种，但是口感很差，在中国古代就很不重要，
所以稗官就是微不足道的小官之。当时的定位就是荒年时才去吃的紧急粮食，后来根
本就是野草了，台湾也有原生种的台湾野稗，公园、荒屋都看的到。