市长候选人柯文哲昨天表示，目前夜市、摊贩洗碗时，常是一桶水洗碗洗得不够干净，他
主张由摊贩购买统一餐具，市府免费帮忙洗碗，设置中央洗碗机，改善夜市卫生问题。
柯办指出，初步构想是由摊贩购买统一餐具，在协调出的空地设置中央洗碗机。机器设备
费用或水电费可由市府补贴或摊贩、自治会出一半，再讨论。第一年拟采试办方式。
北市府市场处长王三中表示，目前仅有士林市场地下美食街由摊商自费，将碗盘清洗、烘
干、运送工作外包由厂商负责。其他夜市碍于成本，很多摊商负担不起外包清洗费用，若
要落实购置大型洗碗机，可能困难度很高。
柯昨天下午邀请7大学障别团体及立委陈节如举行座谈会，会中代表纷纷陈情。
他话锋一转说，“140亿元去盖花博，不如去改建市场”。改建市场与食安也有关系，最
近他扫街、拜访市场，看得都“惊惊”，如猪的内脏跑出来乱放。
柯文哲说，“摊贩购买统一餐具，我就免费帮你洗碗”。现在夜市洗碗常常是“一桶水在
那边”洗，不会很干净，洗碗机才方便洗碗，如使用中央洗碗机。
柯办政策部补充指出，目前新加坡就是这样做，日前柯拜访台大公卫系教授詹长权及北市
下水道协会，都有得到相关建言。
柯办指出，摊贩洗碗，不仅与食安有关，与废水处理也有关，因摊贩常把污水倒进侧沟、
雨水下水道，成了污水处理漏洞。
饶河街夜市自治会会长郭洪金凤则说，夜市卖牛肉面、麻油鸡、蚵仔煎或卤肉饭，大家使
用的餐具大小都不同，不可能和其他小吃统一规格。她说，店家手洗碗盘不代表就洗不干
净。夜市空间有限，哪里可摆大型洗碗机？
宁夏夜市自治会总干事林定国说，柯文哲的“方向对了”，但执行起来窒碍难行。宁夏夜
市已筹划要外包统一洗碗、消毒，但最大问题是找不到能储放大量碗盘的集中场。
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NATS2/9034621.shtml