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[黑特] 我炒菜都用进口的橄榄油

楼主: poppylove (9.2吱吱大叔 罂粟爱)   2014-10-11 17:44:30
发现我跟江揆一样
很兴奋~~（无误）
实际上用国外进口的橄榄油，价钱也许会稍微贵一点
不过重要的是
根据资料显示，橄榄油比较健康
普通的冷压橄榄油冒烟点是160度。
果渣油，烟点232度。不过我一般先把菜放进去再放油，怕先放油会乱溅被烫到，
所以应该炒法没有问题。
作者: nawussica (暴民好弱 )   2014-10-11 17:45:00
告诉你个坏消息 如果你是铁锅热炒式 橄榄油不适合
作者: MapleT (枫)   2014-10-11 17:47:00
橄榄油要冷油冷锅或水炒
楼主: poppylove (9.2吱吱大叔 罂粟爱)   2014-10-11 17:47:00
煎锅呢
作者: nawussica (暴民好弱 )   2014-10-11 17:48:00
没错 要水炒 有些热炒习惯久的难改
作者: MapleT (枫)   2014-10-11 17:48:00
煎锅小火盖锅盖可以，大火不行
作者: B7th (白金家的岬天下无双)   2014-10-11 17:48:00
看政黑长知识...@@
作者: yellowshoes (i am a stranger)   2014-10-11 17:48:00
橄榄油不适合中式炒菜，一定不好吃。
作者: cheyenneccy (cheyenne)   2014-10-11 17:48:00
可以改用酪梨油啊
作者: nawussica (暴民好弱 )   2014-10-11 17:49:00
少一味香 程度差一点 主要是油化学性质会变
作者: MapleT (枫)   2014-10-11 17:49:00
酪梨油比橄榄油更黏味道更重= =
楼主: poppylove (9.2吱吱大叔 罂粟爱)   2014-10-11 17:50:00
不会，橄榄油炒菜很好吃，虽然没有菜籽油那么香我一般先把菜倒进去，过阵子再加油进去，有关系吗？
作者: MapleT (枫)   2014-10-11 17:51:00
最适合中式热炒的应该是苦茶油
楼主: poppylove (9.2吱吱大叔 罂粟爱)   2014-10-11 17:51:00
陶瓷不黏锅太重了吧
作者: nawussica (暴民好弱 )   2014-10-11 17:51:00
您可以查查水炒 不然就改用调合油
作者: flyover01 (想得不可得 情爱里无智者)   2014-10-11 17:51:00
你确定进口商不黑心？没换标签没掺劣油？
作者: MapleT (枫)   2014-10-11 17:52:00
先倒菜再放油就没关系，注意锅不要太热就好
楼主: poppylove (9.2吱吱大叔 罂粟爱)   2014-10-11 17:52:00
水炒是什么意思？
作者: chinaviva (chinaviva)   2014-10-11 17:53:00
我很奇怪的是 台湾这次都是猪油出问题 台湾人为什么这
楼主: poppylove (9.2吱吱大叔 罂粟爱)   2014-10-11 17:53:00
水炒是加水进去炒的意思？其实主要是怕油过热化学反应
作者: peteref (Falcon)   2014-10-11 17:53:00
冷压的不能炒喔
作者: CostaDelSol (拖把)   2014-10-11 17:53:00
记得之前假橄榄油也不乏进口的....0___0"
作者: MapleT (枫)   2014-10-11 17:54:00
冷压的可以啦，不能大火热炒而已
作者: nawussica (暴民好弱 )   2014-10-11 17:54:00
恩恩 糕饼放植物油喔?
楼主: poppylove (9.2吱吱大叔 罂粟爱)   2014-10-11 17:54:00
我是不敢吃猪油啦，我觉得猪油很恶心啊可能跟我是半素食者有关
作者: chinaviva (chinaviva)   2014-10-11 17:54:00
看新闻 台湾猪油的产品还是很多 台湾人怎么喜欢
作者: MapleT (枫)   2014-10-11 17:56:00
中式糕饼还是要用猪油，如果不用猪油只能用奶油 椰子油
作者: labbat (labbat)   2014-10-11 17:56:00
最早爆出的是劣质植物油 情感上认为猪油比劣质植物油健康?
作者: dakkk (我是牛我反刍)   2014-10-11 17:57:00
最早是用低价棉籽油混橄榄 但还没到馊水的地步
作者: cheyenneccy (cheyenne)   2014-10-11 17:57:00
糕饼类需要猪油啊
楼主: poppylove (9.2吱吱大叔 罂粟爱)   2014-10-11 17:57:00
蛋糕用牛油了吧
作者: chinaviva (chinaviva)   2014-10-11 17:57:00
看完讨论觉得没啥能吃的了
作者: dakkk (我是牛我反刍)   2014-10-11 17:58:00
植物油耐高温的好像就椰子油
作者: chinaviva (chinaviva)   2014-10-11 17:58:00
买鸡时要一块鸡油 健康又美味
作者: MapleT (枫)   2014-10-11 17:58:00
我觉得一连串食安问题最有良心的应该是米商XDDDD
作者: MapleT (枫)   2014-10-11 17:59:00
起码混米事件里没有放对健康不好的东西
作者: chinaviva (chinaviva)   2014-10-11 17:59:00
米商有良心？话先别说太早 查完再说
作者: MapleT (枫)   2014-10-11 18:00:00
一般家用不炸的话苦茶油就可以了，苦茶油的发烟点250度
作者: dakkk (我是牛我反刍)   2014-10-11 18:00:00
不一定低价米含汞浓度较高 科科
作者: chinaviva (chinaviva)   2014-10-11 18:00:00
染色米 劣质米多的是 以华人劣根性台湾不太可能没有
作者: pauljet (喷射机)   2014-10-11 18:00:00
苦茶油有没有含咖啡因？
楼主: poppylove (9.2吱吱大叔 罂粟爱)   2014-10-11 18:00:00
橄榄油以单不饱和脂肪为主，其他植物油为多不饱和脂肪都不能过热
作者: CostaDelSol (拖把)   2014-10-11 18:00:00
鹅油拌饭其实满好吃的XD
楼主: poppylove (9.2吱吱大叔 罂粟爱)   2014-10-11 18:01:00
我喜欢牛油擦面包，真的超正的
作者: chinaviva (chinaviva)   2014-10-11 18:01:00
说是橄榄油 实质大多都是混和油 很难有纯的
作者: MapleT (枫)   2014-10-11 18:02:00
我说的是上次那起用次级米(越南米)混一级米的事件
作者: CostaDelSol (拖把)   2014-10-11 18:02:00
米印象是很容易吸收重金属的作物@@...
楼主: poppylove (9.2吱吱大叔 罂粟爱)   2014-10-11 18:02:00
因为水稻长在土里
作者: chinaviva (chinaviva)   2014-10-11 18:03:00
现在土地被工业排污污染的多了 重金属大米到处有
作者: puretd (ULTRAVIOLENCE)   2014-10-11 18:05:00
我味增汤都不放味曾与豆腐改放菜头排骨酥用肉燥提味
作者: godivan (久我山家的八重天下无双!)   2014-10-11 18:05:00
那不就是排骨酥汤了吗
楼主: poppylove (9.2吱吱大叔 罂粟爱)   2014-10-11 18:05:00
我看了一下，橄榄油冒烟点是160度，其实很难达到一般炒菜应该120度最多了吧，油炸时可能可以达到160度
作者: MapleT (枫)   2014-10-11 18:06:00
pure那个是哪个推文的梗，记得被做成签名档XD
楼主: poppylove (9.2吱吱大叔 罂粟爱)   2014-10-11 18:07:00
XDDD我在花果山看到那个梗，还说那是菜头汤了啊XDDD
作者: Norther   2014-10-11 18:08:00
橄榄油等级有高有低 别买错了
作者: darkdixen (darkdixen)   2014-10-11 18:10:00
葡萄籽油呢？
作者: cielazure (卫镇天)   2014-10-11 18:11:00
爱吃在地 请支持苦茶油，而且不会买到假货
楼主: poppylove (9.2吱吱大叔 罂粟爱)   2014-10-11 18:11:00
我买的都是果渣油，查了一下，烟点232度，可以煎炸普通的橄榄油冒烟点是160度。所以我算是没有买错啦。好险。
作者: cielazure (卫镇天)   2014-10-11 18:14:00
但果渣油可能也有化学残余，比较危险
楼主: poppylove (9.2吱吱大叔 罂粟爱)   2014-10-11 18:15:00
http://www.lifetv.org.tw/search/view.asp?RecordNo=1大家可以看看上文。吃什么都有风险啦，光水煮青菜，也怕水有化学物质
作者: jade7601 (Jadeite 我是辛运E)   2014-10-11 18:18:00
那就青菜直接加盖放进微波炉里热 连加水都不用了
作者: Norther   2014-10-11 18:20:00
橄榄油要冷压的才有营养价值 你要油炸其实有更好的选择
作者: chinaviva (chinaviva)   2014-10-11 18:21:00
青菜？台湾早有医学专家说容易残留农药 洗不干净容易吃出癌症
楼主: poppylove (9.2吱吱大叔 罂粟爱)   2014-10-11 18:22:00
连洗洁精都能致癌
作者: pipsqueak002 (莫非定律纪录保持者)   2014-10-11 18:24:00
政黑真是卧虎藏龙阿...
楼主: poppylove (9.2吱吱大叔 罂粟爱)   2014-10-11 18:26:00
我也买过olive oil，去超市有时不是很注意看
作者: cdmlin (cdmlin)   2014-10-11 18:39:00
建议版大查一下欧洲有无拿果渣油食用
楼主: poppylove (9.2吱吱大叔 罂粟爱)   2014-10-11 18:46:00
其实我看欧美很多用牛油的啊
作者: jacksonli (街K)   2014-10-11 19:27:00
建议改用民主自油
作者: kl015013 (有吉大师)   2014-10-11 20:18:00
嗯...治标不治本 好兴奋
作者: sissy27 (台湾中国　一边一国)   2014-10-11 20:21:00
这关政黑屁事 聊开了勒zzzz
作者: nkfcc (球春..)   2014-10-11 23:18:00
大火快炒起油烟易致肺癌。为了妈妈太太的健康，请少吃。
作者: william2001 (人间似水泊)   2014-10-11 23:38:00
炒菜用橄榄油没有关系的啦。
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