按照崔大的说法,看来还真不少人会去凹
或着他们根本连做生意的计算方式都搞不懂,以为买个器材租个房子,钱就会进来吧
营业额的评估就是设下风险跟目标,讲难听的,要是低于低标,除非你有个大金主
烧了两年就准备鼻子摸摸去上班吧...
碎碎念完,讲一下餐饮业的算法
为什么要先学会计算营业额,是借由下面的计算式来逆推你所需的资金,
以及该地点所需要的营业额是多少,等进而去推算你所有的成本,做好开业前的
高中低标.开业后借由高低标来观察营运状况.
数据化是帮助你更能了解实际创业所需的金额,可以说是把创业的概念具体化的过程.
计算式如下,以餐厅为主(参考书籍<餐饮店成功创业圣经：从独立 开业到创造成功店铺>)
(小鲁有拿来算过水果日报里面的餐饮店家,大约算过十来家,都很符合)
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1.房租推算:
房租推算是借由你想租的地点房租,万一你本身就有店面,建议以附近店家房租来试算.
计算式:月营业额*(8~11%)=房租
故 月营业额=房租*(100/8~11)
EX:房租8万,假设占营业额11%,求月营业额?
目标营业额=房租8万*(100/11)=72万
(经验法则:房租最多只能占营业额的11%,若超过11%,就要慎重考虑该地点)
(台北或台中或是超级热门观光点就一定会超过...那就自行评估利润)
2.创业资金推算
这边是以你可以拿到的资金去推算,包含贷款加上私人资金.
投资额不可超过年营业额的2/3，最多等于年营业额.
计算式:总投资金*(3/2)=年营业额 or 总投资金=年营业额
EX:总投资324万,试算月营业额
总投资324万*(3/2)=486万 推得月营业额=486万/12=40万5千
总投资324万=年营业额 推得月营业额=324万/12=27万
3.每坪每月推算法
以下的数据是我算过几家店的数据后,推估出来的默认值.
台北或是热门地点可采用高标6000来计算(或著更高).
计算式:每坪每月(5000~6000)*坪数=月营业额
EX店面+厂房坪数为40坪,求月营业额
月营业额=5000*40坪=20万
月营业额=6000*40坪=24万
EX2综合以上条件,总投资额324万,坪数40坪,房租8万
月营业额目标最高为72万
中间为40万5千
最低为20万
在资金的部份就是用来写还款计画书,用来与银行借贷用的.银行可根据这份数据做评估.
(银行内部会有营业店铺的平均营业额及投资额一览表),也就是说还款计画书能够达到
他们的标准,贷款的成功机会也会提高.
不过这是正常银行借贷,如果是有利委靠山,上面还款计画请略过....