台北的味觉记忆~~
如同台北这座城市的历史发展一样
随处可见不同族群与文化
所带来的交错 复制 与移殖
传统闽南汉人的市井小吃
还有青楼酒楼文化大菜
日本殖民者带来日式料理
以及其遗留与转变
外省族群拥入
所带来各色外省菜 眷村菜
西式文化所引入的
美式 义式 法式 德式各色料理风情
新移民所传入
越南 印尼小吃
还有这些料理~
相互产生地交流与变异
延伸发展出来的新料理 新味觉
吃~ 在台北 是很幸福地一件事
路边摊的车轮饼
源自日本大判烧~
但我们早已走出自己的路
可以放萝卜丝 高丽菜
台湾饮料招牌的珍奶
奶茶是西式饮料 珍珠(粉圆)是传统甜品
两相结合 创造台湾价值
豆浆店的烧饼油条
在大陆两者是分开来~ 到台湾被组合一起
说是外省食物? 其实也是made in 台湾
牛肉面 麻辣锅
都有着外省菜影子~ 但都走出属于我们的味道
不论正宗 不论改良
不论在地 不论异国
不论高贵 不论庶民
各色各样 风味万种
都在这城市 落脚 发展
成为这城市风景一部分~~
而我们各自~ 凭借生命经验与喜好
建构我们每个人对城市的味觉记忆
或许相同 或许不同
这都是 真实地台北~~~
作者:
noonee (我和烤肉间只差一撮孜然)
2014-06-13 22:29:00宵夜文
作者:
lrm549 (洛恩 a.k.a sirius)
2014-06-13 22:30:00我等等十一点要买 海苔鸡排 加脆薯 再点一杯仙草奶茶
作者:
Enter1942 (1942年的进入键)
2014-06-13 22:51:00我待会会买盐酥鸡+炸鱿鱼&百页豆腐 有无敌组合吗??
作者:
lrm549 (洛恩 a.k.a sirius)
2014-06-13 22:52:00你又点110 .... 超猛
干QQ 人家脚骨折家里又没人 没本事出门买消夜 哭哭噢
作者:
lrm549 (洛恩 a.k.a sirius)
2014-06-13 22:57:00叫外送阿 麦当脑 OK的
作者:
Enter1942 (1942年的进入键)
2014-06-13 23:15:00az大住基隆是真有点远...不然我愿意送到家回lrm大...我通常鸡排摊都是吃150up 110真的只是还好
作者:
basta (basta)
2014-06-14 00:34:00景美夜市的油饭跟四神汤，那家最有名的好像是蚵仔面线耶不过个人觉得曾家麻油鸡的油饭比较好吃
作者:
realtw (realtw)
2014-06-14 00:50:00四川人 广州人也是一样的想法 说白了就是都认为自己家最好但你的喜好 别人不一定认同
作者:
lrm549 (洛恩 a.k.a sirius)
2014-06-14 01:19:00等等 不是这意思吧 楼上你讲的跟本文有何关系?
作者:
chelab (寒鸒)
2014-06-14 14:16:00推~~