马政府:母亲节蛋糕买不起 可以买钻石嘛
钻石再买不起 可以买世界前几的房地产嘛^.＜
蛋价涨 面粉贵 母亲节蛋糕 惊涨26%
6吋跃主流 变薄因应成本上涨
今年超商、量贩、百货、网购及饭店5大通路均推出不少母亲节蛋糕，但各通路业者均表
示，今年蛋涨面粉贵，网购及量贩均反映成本调涨价格，涨幅最高达26%。另外为避免单
价高让买气缩手，业者纷推6吋甚至4吋小尺寸商品，有些蛋糕甚至明显变薄来降低成本。
报导╱副刊中心
摄影╱副刊摄影组
部分图片╱业者提供
网购业者表示，今年母亲节蛋糕以精致小巧的6吋为主流，其中GOHAPPY及momo购物网均指
出，反映蛋价上涨，部分蛋糕售价调涨约1成，担任《苹果日报》副刊母亲节蛋糕评审的
美食专家连爱卿表示，今年蛋价上涨15%至17%，面粉也涨7%至8%，使这次参加《苹果》副
刊评比的蛋糕有变薄变小的现象，价格也较去年略高。
以去年母亲节蛋糕网购传统类第1名米迦覆盆莓蛋糕来说，价格调涨约14%；去年派塔类冠
军巧克力洛神乳酪派在博客来也悄悄上涨9.4%。
小尺寸 销量倍增
而量贩通路也表示，部分品项的确反映成本而调高价格，爱买表示，糕点家乳酪芙蕾派去
年199元，今年250元，涨幅达26%，因应成本上涨，爱买推出小尺寸蛋糕因应，预购开跑
后条状、卷类蛋糕、小尺寸派类销量是去年同期的2倍。家乐福则表示，今年母亲节蛋糕
有涨有降，但起司、奶油贵，因此部分商品涨 10~20元，以水果之丘为例，去年售价268
元、今年涨为288元，但推买水果之丘搭配任一蛋糕9.5折优惠来吸引消费者，而家乐福焦
糖巧克力慕斯去年卖368元，今年拿掉马卡龙卖338元，反降30元。
月底进入 热销期
通路业者表示，母亲节蛋糕通常在4月底才进入销售旺季，但副刊母亲节蛋糕评比中，超
商、量贩及百货得奖商品公布后，已带动一波买气。SOGO表示，获百货最高分的梦卡朵，
以往平均每日可卖10~15个，评比见报后2天，平均可卖35个。而微风不论现货销售与询问
都多2成，远东百货则表示评比后询问的人增多，订单约增加15%；超商部分，评比得奖的
蛋糕买气陆续成长，其中又以冠军爱心冰淇淋成长最多，预计本周过后会有1成以上的成
长。
至于口味部分，养生健康口味仍是首选，饭店表示，今年业者运用药材、米谷粉、豆腐、
无糖优格等，并融合甜菜根、四物等食材，像台北君品的幸福包裹，内馅采红枣泥及枸杞
慕斯。也有业者强调低脂，台北花园大酒店以无糖优格做成慕斯蛋糕及低脂乳酪制成起司
蛋糕。8吋原价1280元，4/30前现场取货980元，还送800元蛋糕刀，5/1~5/5订购取货加赠
下午茶券1张。
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