※ 引述《lovebus (爱情巴士)》之铭言：
: 好不容易开了一家火锅店…身家全押进去
: 吃饭时间一个人都没有
:

: 房租快付不出来了…小孩现在才两岁
: 人生好难…40几岁一事无成
晚安你好我好大家好
起手补个干 省的忘ㄌ
干
我不晓得你从事餐饮多久了
也没去吃过
我说几个大方向
你看看有没有能拿去用的就自己拣去
1.要让人家知道你这间店
这是广告的部份
没叫你花个三五十万去电视台买跑马灯
这有点蠢 我觉得
想办法让人知道有这间店的所有行为
都属于广告的范畴
最逊最逊
你自己印DM去社区大楼发
去公司大楼递菜单
这些都能算是
2.要让人家想进来吃
正常骑车五分钟的路程内
起码有10个选择
为什么人家要吃你这间?
你摆出来的优点是不是人家要的
如果你附近的客群
都是想80元一餐吃饱就算了的
你准备越多东西就是越搞死你自己
3.东西好吃吗
不求有龙飞出来 或者吃下去被电到
至少不会以后想到你这间店就臭脸
火锅主角就是汤底跟白饭
这两个绝对不能歪楼
火锅料就那样 一分钱一分货
我不晓得你有没有比过牌子/价格/口感
便宜货就是难吃
火锅肉片也是
蔬菜的话
每一种保质期是多久
哪种用量大 哪种不能压
这个完全就是自己的经验了
4.成本要用命去拼的态度压低
3跟4看似完全互冲
这有点难解释
你要自己抓平衡
我跟你说一个概念
我目前吃过的
号称"用料很好成本很高所以价格很贵"
十间里有十八间都死了
消费者买东西有个没救的通病
连锁的看牌子 不连锁的看价格
如果你周遭有很多吃的
观察一下生意好的店的价格
你要调整内容 调整价格
让你的商品有点竞争力
压低成本是叫你减少浪费
不是叫你东凹西凹
比如最简单最简单的
高丽菜心/外叶/红白萝卜皮/头
这些切之前洗干净
收集起来丢冷冻
熬汤的时候可以用
类似这样子
5.有个东西叫青创贷款
这个连店租员工薪水都能贷
上网查或者去政府机关问都有资讯
我就懒ㄉ讲ㄌ
6.心态
开店就是为了赚钱
很重要 但我讲一次就好
任何方式 只要能让店活下去
只要不违法 不黑心 不伤害任何人
都是好手段
如果你是找朋友坐店里当桩脚
或者弄帐号PO文洗评价
这种邪门歪道当然你我都看不上眼
但正正常常的广告出去
这些还是必要的
除此之外
我不喜欢客人付钱94大爷的文化
但目前你的生意不稳定
在几十种选择里
愿意来你这试试看
这是别人愿意给你的机会
请抱持(正常该有的)感谢
大概是酱
补个干
干

专业给个干（？）

不错！

还 蛮 屌 的

你是顾问齁

专业!

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