自从上次在板上知道法式吐司的别名叫西多士后
今晚已是第二次吃法式土司
心得是感觉还是要加糖
甜甜的才好吃
不然只有蛋液只有弹性口感而已
(没有味觉)
为什么西多士口感特别呢?
因为他其实是以吐司的孔隙组织做骨干
以表面张力原理吸收了蛋汁
在煎的过程中吐司内层的蛋
间接受烘烤的缘故
所以很有弹性
忽然想到海棉体膨胀时血液充满在里面好像也是一样

厚厚厚厚厚厚XDDDDD