楼主:
Ylance (阿毛)
2018-08-19 12:53:17早餐店一号
在我公司的员工餐厅
原则上是个非常难营业的地方
因为客群有限(尤其有些部门正常上下班所以晚餐客源很少)
租金又贵
很多餐厅都撑不了几个月就滚了
后来驻进了一间早餐店
夫妻两人经营
但两人都是新手
一开始常常手忙脚乱
去买早餐的常常不是抱怨太慢就是抱着看笑话的心态
神奇的是日子一天一天过
他们越来越熟练 居然就这么撑过来了
现在已经是整间餐厅进驻最久的了
早餐店二号
在我林口住家附近
是一间三人经营的店
一对夫妻加一个外聘的
从开店以来
这对夫妻就一直在吵架
边做早餐边吵
每次我在点餐
老板娘笑笑的招呼我
回头继续跟老公吵
可是跟第一间不同
这对夫妻从开店就很熟练
应该是以前就有做过
神奇的是就算一直以来都在吵架
早餐店倒是经营的很流畅
也鲜少怠慢客人
早餐店三号
是在我台北家附近
这间做的早餐味道还不错
员工有六个人
每个人都有分工
不过神奇就神奇在这
早餐产出的速度极慢
是我吃过所有店里
做早餐的人数最多
效率却最差的
但我看了半天看不出所以然
只觉得大概是分工太细了的关系吧
一个人可以一套做好的东西
要分成两个人三个人做
太浪费时间了
不过真的是...
怎么会这么慢...太神奇了