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兴大用地瓜酿酒 取名“甘吟酿”
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兴大用地瓜酿酒，命名“甘吟酿”。（记者苏孟娟摄）
2014-09-03 17:27
〔记者苏孟娟／台中报导〕中秋节前夕，中兴大学园艺试验场推出用俗称地瓜的甘藷酿酒
，取名“甘吟酿”，让民众尝鲜。
兴大园艺试验场场长谢庆昌表示，邻近的韩国、日本皆有贩售甘藷酒，在台湾却不常见，
主因是新鲜甘藷在制酒的过程中，经过酵素作用后，会出现类似“臭酸味”，民众接受度
不高。
兴大园艺试验场经过多次尝试，研究出把甘藷刨成丝，烘干后再酿造，去除的甘藷生味或
臭酸味。因甘藷的香味不浓，因而选择采用低温的酿造方式保留香气，酒精浓度 45 度，
目前初步酿制 280 瓶。
因取甘藷采低温酿造的“吟酿”技术制成，命名“甘吟酿”，只在兴大园艺试验场贩售。
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干
这酒真适合黑特版
一边喝甘吟酿，一边上黑特版骂干你娘
这应该是史上最适合在火气大、诸事不顺，超想complain时喝的酒了
伟哉，中兴大学
预祝中大“甘吟酿，超级卖。”
XDDDDD