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中秋限定！基隆看守所铁窗牌蛋黄酥超夯 制作手法大公开
2026/09/21 11:49记者吴升儒／基隆报导
中秋佳节将至，各家知名品牌的蛋黄酥在网络上各别苗头，基隆看守所的蛋黄酥因好吃又价
格平价深受网友喜爱，也让铁窗牌蛋黄酥意外爆红。实地走访制作场所，发现是由2名收容
人负责制作，环境干净、卫生，且用料实在，可惜目前订单已经饱和，想吃的网友只能打电
话询问看看当日还有没有多做的产品。
近期在社群媒体上，有网友品尝基隆看守所的蛋黄酥后大力称赞，甚至忍不住问到“基隆看
守所是不是押了什么厉害的收容人，蛋黄酥太好吃了吧！”引发网友们热烈讨论，引发铁窗
牌蛋黄酥风潮。更出现“矫正机关美食推荐大会”，其中彰化看守所蛋黄酥、台中看守所柠
檬派都被强力推荐。
基隆看守所指出，所内除了中秋节限定蛋黄酥，还有泡菜、坚果塔等常态贩售商品，其实贩
卖这些商品是为了让收容人学得一技之长，能够复归社会为主，没想到却获得网友们的喜爱
。
基隆看守所秘书万世强表示，为了大家吃得健康，每颗蛋黄酥内包裹的鸭蛋黄，都是整颗购
入后，剥除蛋白，取蛋黄精华，并选用特级奶油制作。但因服务员的刑期不一，所以每一期
都会请专业的师傅到所内传承，挑选有专业背景或是有兴趣的同学，参与制作。因空间、人
力有限，每个中秋节前夕，顶多制作出1万颗，真的是限量供应。
据悉，基隆市警察局警察之友会荣誉理事长张旻斌曾想订购看守所礼盒慰劳警察同仁，但因
数量过于庞大，遭到婉拒。
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