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SUBWAY道歉了！巴马干酪面包“这成分”违规　停售原因曝光 业者致歉先前说明不完整
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2026/09/18 18:58 记者 王宇德 综合报导
连锁潜艇堡品牌SUBWAY遭前员工爆料，巴马干酪面包突然停售并非“海运壅塞”影响，而
是所使用的粉料含有不符合台湾食品原料规范的成分，但是SUBWAY台湾公司第一时间并未
透露违规成分。今（18）日SUBWAY台湾公司再发布声明，终于说明问题原料为“Bamboo
Fibre（竹子纤维）”，并坦承先前未完整说明停售原因及主管机关查验结果，对造成消
费者疑虑与不信任致歉。
“竹子纤维”不符台湾食品原料规范
SUBWAY表示，巴马干酪风味调味粉中的Bamboo Fibre（竹子纤维），被主管机关认定该原
料不符合台湾食品原料相关准用规范，因此进口产品查验结果不符规定。
业者指出，供应商主张该原料制程及规格符合台湾对Cellulose（纤维素）的相关规范，
Bamboo Fibre则是该原料在澳洲使用的名称。不过，主管机关对其在台湾食品法规下的适
用认定有不同判断，目前双方仍透过行政程序厘清。
坦言沟通判断需检讨与改进
SUBWAY表示，8月17日接获主管机关查验通知后，立即停止使用相关粉料，并依程序将产
品下架、回收；公司也持续与主管机关沟通，并于9月16日依法提出诉愿，目前相关行政
程序仍在进行。业者坦言，先前以“海运因素”说明停售原因，未完整揭露主管机关查验
结果及法规背景，相关沟通判断需要检讨与改进。
千岛酱停供涉问题油品供应链
至于先前一度停供的千岛酱，SUBWAY解释是今年7月问题油品供应链事件，上游部分大豆
沙拉油被检出苯骈芘（BaP）不符相关规定，因此停止使用受影响千岛酱，并进行下架、
回收及销毁，直到重新检验确认符合食品安全规范后，才恢复供应。SUBWAY承诺涉及产品
停售、下架等重要事项时，将更即时、完整向消费者说明。
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