※ 引述《TZUYIC (Celine-Flying On My Own)》之铭言：
: 最近全家进了很多紫色番薯，有些店甚至不放黄色番薯，整排都是紫色番薯～～
: 我两天各买一颗紫色番薯，结果难吃到快哭出来，吃起来好像草，里面纤维一根一根
: 超硬超有存在感，那两颗从头到尾吃起来都这样，我不会再买什么紫色番薯了，难吃
: 到爆！QQ
: 反观之前黄色番薯，就算有多不会烤，顶多吃起来比较干而已，但不会有那种好像在
: 吃草的感觉，纤维细致很多。
: 紫色番薯难道真的比黄色番薯难吃吗？
健康食品本来就不是拿来比风味的。
如果你看到的紫色地瓜是花莲一号，那它的定位就是健康食品，
花莲一号的升糖指数只有超好吃的台农57号的一半。
纤维多一点，升糖指数低，牺牲一点风味，看人选择。
会挑的人可以在花莲一号里挑到纤维不那么硬的。