※ 引述《gogo79979 (79979)》之铭言：
: 但也有很多是贵桑桑的高级天妇罗餐厅，甚至连米其林1星2星的都有，例如东京有名的天
: ぷら近藤，晚餐套餐要价22000到33000日币
: 肥宅很好奇，同样都是天妇罗，怎么价差这么大？日本天妇罗，便宜的跟贵的差在哪？有
: 达人能说明吗？
天ぷら实际上不是“炸物”，是“蒸”的料理。
就是让食材本身的水分包裹在面衣里头，然后利用热油加热，
蒸熟自身，所以能够保留新鲜食材最完整的味道。
便宜的炸物丼饭或酱汁很多的那种就是传统吃粗饱。
食材与炸功够好就是另外一个境界，甚至什么都不建议沾。