每次说到餐饮人力短缺，就一堆人出来说鼎泰丰就不会缺
就是餐饮薪水太低才请不到人，
羊毛出在羊身上
试问每间餐厅都用这样的高薪请人，
售价也不要跟他一样，70~80%就好，消费者们你买单吗?
甚至说难听一点你们消费得起吗?
回来看它的售价，拿小笼包来说好了，
外面大概80~120元，贵大概2.5~3倍，
他开出的薪资有比一般餐饮店多出这个差距吗?
大概就多1.5~2倍吧，还是多赚很多
结果之前涨价说要维持人力给员工加薪，
一堆人还在下面拍手叫好...?
※ 引述《humbler (兽人H)》之铭言：
: 鼎泰丰一盘地瓜叶320元
: 小笼包一龙290元
: 地瓜叶比小笼包贵
: 肥宅认为关键有三
: 一是地瓜叶只有夏天吃的到
: 二是地瓜叶只能挑嫩的吃
: 三是地瓜叶烹饪考验厨师
: 需要软、嫩
: 这其中油和火侯的掌握非常重要