快新闻／台湾缺蛋荒卷土重来？大卖场竟传“鸡蛋缺货”　农业部紧急辟谣了
即时中心／高睿鸿报导
民视新闻网
台湾人爱吃蛋早已不是新闻，根据统计，目前全国平均每天的鸡蛋消耗量大约2400万吨，
等同1人1天要吃掉1颗蛋，因此鸡蛋供应与民生稳定息息相关；近几年，我国就曾爆发严
重的“缺蛋荒”，受到国际爆发H5N1禽流感疫情、饲料成本飙涨、极端气候影响，蛋量生
产下跌，后续更引发囤积潮，使得民众更难于市面买到蛋。结果，最近竟又传出类似状况
，愈来愈多民众开始抱怨“大卖场鸡蛋缺货”，农业部也出面回应了。
“全台缺蛋荒”恶梦又要来了？农业部挂保证：蛋鸡产能仍属充足
关于媒体报导“大卖场鸡蛋缺货”议题，农业部提出4点回应。第一，农业部强调，目前
蛋鸡产能整体仍属充足；部分卖场之所以传出“货架上看不到鸡蛋”等情况，经查，主要
是因蛋商与部分卖场之间，仍然处于洽谈契约的程序，导致影响上架进度。农业部表示，
近期访查各通路卖场，并无发现普遍买不到鸡蛋的情形；至于个别情况，农业部也已启动
协调机制，盼让鸡蛋顺利上架。
第二，农业部也说明，农民近期进行换羽及自然淘汰，现阶段处于鸡群调整、以及新鸡陆
续投入生产的过渡期；短期内，规格蛋供应略有波动，但并非规模性短缺，整体鸡蛋产量
仍属充足。
别坚持买红壳蛋！弹壳颜色与营养、口感无绝对关系　农业部这样说
第三，针对报导有提到“红壳蛋产量较少”等议题，农业部则回应，国内消费市场以白壳
蛋为主，占据市场8成消费量；反观红壳蛋，仅占少部分比例。另就生产效率而言，白壳
蛋鸡的产蛋率，普遍高于红壳蛋鸡，因此农业部指出，国内蛋鸡饲养仍以白壳蛋鸡为主。
至于过去市场普遍有“红壳蛋较为营养”之想法，农业部呼吁，鸡蛋的蛋壳颜色，主要由
鸡只品种及基因决定，与鸡蛋的营养价值、口感、品质并无直接关系。
第四，农业部也提出承诺，将持续监测鸡蛋产销情形，并适时协调蛋农调节生产，以维持
市场供需平衡。农业部亦已责成中央畜产会，严密监控鸡蛋价量变化，近期已加强查访通
路端，请通路与蛋商机动调整鸡蛋调度作业，以平稳供需秩序。
https://www.ftvnews.com.tw/news/detail/2026731W0347