信义区涮乃叶惊见老鼠！大逛甜点区竟继续供餐业者宣布今急停业
nownews
记者叶盛耀/综合报导
▲涮乃叶被民众爆料，昨（29）日晚餐时段有老鼠出现在自助餐台的甜点区，因沟通不良一
开始业者未积极处理，后才丢弃食材、清洁并予顾客免单。（示意图／涮乃叶提供）
台北鼠患还在？民众向《NOWNEWS今日新闻》爆料指出，昨（29）日晚餐时段在个人火锅品
牌“涮乃叶”信义区某分店用餐，惊见老鼠竟大逛自助餐台甜点区，民众向现场跟服务人员
反应，“没想到服务人员竟只有解释一下百货公司管线老旧问题，然后就走了”，中间还看
到有客人前往拿取甜点，直到历程大约20分钟后才有人处理并清洁。涮乃叶回复，当晚后来
有将餐台上的食材都废弃，并加强清洁，当晚也帮顾客免单，也决议该分店今天暂停营业、
加强清消作业。
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个人火锅品牌“涮乃叶”被网友惊爆餐厅内出现老鼠，还爬过餐台上的甜点区，因为服务人
员一开始还未有任何动作，让该名网友感到惊讶，又发现有客人再度前往拿取甜点，所以赶
紧再度向业者提醒，总时间约历程20分钟后才开始处理。
而该店店长有出面解释，一开始听闻老鼠仅短暂出现在地面，因此才未处理自助餐台上的食
物，后有赶紧补救，丢弃食材并且加强清洁。
▲涮乃叶被爆料昨日晚餐时段有老鼠出现在自助餐台甜点区，后有服务人员出面丢弃食材并
予以清洁，业者也宣布该分店今日暂停营业。（示意图／涮乃叶提供）
而原PO则表示，他不是要刁难服务人员，他在意的是一开始“完全不作为、还放任让客人继
续拿老鼠跑过区域的食物”这件事。
而“涮乃叶”隶属的云雀国际股份有限公司也发出声明，今（30）日该分店将暂停营业一天
，并表示针对昨日本公司门市发生之病媒事件，造成顾客疑虑与困扰，本公司深感抱歉，并
感谢各界的关注与监督。
事件发生后，本公司已第一时间启动食品安全应变程序，并执行以下措施：
一、第一时间清洁消毒与食材处置：
事件发生当日针对相关区域进行食材废弃与更新，并对客席区、厨房、备料区、仓储区、天
花板、管线及排水设施等所有死角进行全面清消。
二、预防性自主停业与源头封堵：
7/30 门市自主暂停营业，委由专业病媒防治公司进行彻底勘查，进行再次清消并锁定建筑
物管道、天花板夹层与进出动线，完成入侵途径封堵与防护设施增设。
三、食材包材全面盘点：
全面清查门市所有食材、包材及接触器具，对有疑虑之物品一律销毁处置，确保无食安风险
。
四、建立密集追踪与监测机制：
完成环境改善后，将由专业病媒公司持续进行追踪监测，并建立高频率的巡检与定期防治机
制。
五、提升全面管理标准：
本公司将以此次事件为戒，全面升级全品牌门市之病媒防治与食品安全管理标准，并接受主
管机关复查，以最高标准守护每位顾客安心用餐的权益。
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