台湾渔场可以抓到不少鬼头刀
但是过去视为没价值鱼类
大概8-9成都外销到美国
美国人超爱鬼头刀
明明刺少 高蛋白
可以切生鱼片 颇好吃
也能一夜干 或者盐烤
为什么鬼头刀不常见台湾鱼料理