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不甩食药署致癌油20%才下架 蒋万安曝从严从速：求快才能堵住源头
2026-07-06 15:04 联合报／ 记者林丽玉／台北即时报导
毒油食安风暴，食药署昨宣布扩大下架再制产品，问题油含达20%以上加工品今晚12时前
下架。不过北市府加严预防性下架，只要涉问题油品，不管比例多少都先预防性下架。蒋
万安今下午受访表示，台北市政府之所以加严，就是要“从严、从速”即刻做预防性下架
。
蒋万安今天下午赴灾害应变中心听取各局处各项防台准备，对于这次毒油食安事件，北市
府加严预防性下架，蒋万安说，虽中央针对原形油或有食用超过20%问题油品的加工制品
来做清查，且预防性下架，但实务上，市府必须要求快，才能够即刻的把源头堵住。且后
续，避免任何有问题的品项持续的在市面上流通，北市府扩大预防性下架。
蒋说，所以北市府只要有任何使用到问题油品的加工制品，不分20%以上或以下，先全面
预防性下架，业者如果提出使用的是低于20%有相关的证明，当然就让其上架。“先确保
所有民众的安全，这是第一要务，所以市府会从严、从速地来办理，扩大预防性下架。
至于喊话中央成立专区与跨县市平台，蒋今天受访也提到，他也希望中央能够即刻的成立
，才能够加速各县市包括即刻的勾稽、比对，相互的通报、确认整个流向。
蒋说，因为它可能是从其他县市，然后转弯然后再流到台北市。所以这个的部分市府认为
，各县市如果中央有一个跨区的平台，绝对可以加速整个流程，也可以即刻来防堵这些有
问题品项，流到市面上。