卓荣泰：近年环保食安监测维持高合格率 盼从源头守护食安
2026-06-24
联合报 记者黄婉婷
行政院长卓荣泰今日主持食安会报时指出，近年各项食安监测结果整体均维持高合格率，
他指示相关部会落实各项监测计画，并由监测结果回馈源头管理，强化高风险品项及潜势
风险案件的追踪管控；另将食农教育融入国人日常，培养正确饮食观念、提升粮食安全意
识。
卓荣泰今日听取卫福部食药署报告环境保护与食品安全监测报告，以及农业部报告食农教
育推广进度。
卓荣泰指出，感谢各部会及行政院食品安全办公室偕同建立跨部会监测、通报及应变机制
，近年各项监测结果整体均维持高合格率。他强调，守护食品安全必须从源头做起，请卫
福部、农业部及环境部持续落实各项监测计画，并由监测结果回馈源头管理，强化高风险
品项及潜势风险案件的追踪管控。
同时，卓院长也请各部会务必保持密切横向联系与资讯交换，善用大数据分析、食品云介
接与人工智能等数位工具，精进跨部会通报应变及溯源查办机制，建立监测、预警、查处
与追踪的完整管理链结。
此外，卓荣泰表示，对于重复发生违规或具系统性风险的案件，应运用风险分析结果，滚
动调整抽验策略及源头管理措施，提升高风险品项辨识与预警能力，能由事后查验转为事
前预防，以强化国家食品安全治理韧性，确保国人饮食安全。
针对“食农教育推动进度”，卓荣泰表示，食农教育需中央、地方与民间，甚至家庭共同
努力，感谢农业部会同10个部会推动第一期食农教育计画，整体达标率近99%，成绩斐然
，逐步建立跨部会及中央地方协力机制。
他说，食农教育不仅是餐桌上的日常教育，更攸关粮食安全、国民健康、环境永续及国家
韧性的长期战略，请农业部持续推动，并强化以成果为导向的政策管理，建立绩效指标及
追踪机制，确保政策效益具体落实。
卓荣泰指出，针对已启动研修的第二期食农教育计画，请强化跨部会资源整合，食农教育
应与食品安全、营养健康、净零永续及地方创生等政策一体推动，避免资源分散与重复投
入。另请盘点各地方政府推动成果及执行落差，分析资源投入与执行成效两者的关联性及
差异性，建立标竿学习与辅导机制，提升地方执行量能及均衡发展，并作为后续政策精进
及资源配置的重要参据。
https://udn.com/news/amp/story/6656/9586304
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