影音／7月鲜乳新制！鲜奶茶要有“国产奶+标章”
tvbs记者李宗泽
喜爱喝鲜奶茶的民众注意了！为了保障台湾本土酪农产业，
7月1日起“鲜乳新制”即将正式上路。未来市面上不论是手摇饮料店、
超商或卖场，只有使用台湾“国产鲜乳”且具备农业部“认证标章”的乳品，
才能合法标示为“鲜乳”；其余进口的液态乳、还原乳或调味乳，
一律只能称为“牛乳”。这项新规定也意味着，
手摇饮店若未使用国产鲜奶，其明星商品“鲜奶茶”将必须
强制更名为“牛乳茶”，若标示不实最高恐面临400万元的重罚。
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手摇饮注意！“鲜奶茶”定义重新洗牌，标示不实最高开罚400万
香浓的鲜奶配上红茶，调配出风味绝佳的“鲜奶茶”，是许多台湾人每天
不可或缺的续命饮料。然而，自7月1日新制实施后，手摇饮业者在菜单命
名上必须格外小心，否则一不留意就会触法受罚。 新制规定，饮料店所贩
售的奶类饮品，若要使用“鲜奶茶”或“鲜奶系列”等名称，其原料来源必
须是台湾本土国产鲜乳，且需具备农业部规范的认证标章。如果店家使用
的是进口液态乳、调味乳、浓缩还原乳等原料，饮品名称就不能再叫“鲜奶茶”
，必须改标示为“牛乳茶”或“牛乳红茶”。若业者标示不实造成消费者误认，
将可依法处以最高400万元的罚锾。 民众：“会注意啊，我比较喜欢鲜奶茶，
我觉得鲜奶茶比较好喝。价格上比较贵应该也就差个几块钱而已。”
民众：“平时点饮料不太会去特别注意牛奶是哪一种。”
https://youtu.be/21Sf1casKq8?si=IdTyOwMV1CMhuAWI
连锁手摇饮不惧新制！采用本土鲜乳风味浓郁，免花成本改菜单
新制即将实施，对于原本就坚持使用台湾在地酪农鲜乳的连锁手摇饮业者来说，
并不会受到太大的冲击。以知名连锁手摇饮店为例，由于业者本身就是
使用符合规范的台湾国产鲜乳，因此菜单上所有“鲜奶”系列饮品名
称皆可保留，不需要做出调整。 连锁饮料店店长：“我们一直以来都
是使用台湾本土鲜奶制作。因为国产鲜奶的风味比较好，口感上会比较浓郁，
我们调配上去的比例与风味也比较好。” 然而，对于过去为了降低成本、
使用进口液态乳或还原乳调配的店家来说，接下来就必须编列
额外预算，重新设计、印刷菜单与看板，对经营成本造成不小的负担。