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整锅没人碰！日本民宿求解“为何台人早餐不喝味噌汤” 台网揭2原因
2026/06/14 中时新闻网 林毅
日本是台湾人最喜爱的旅游国家，但也不是每样食物都能被接受。近日就有日本民宿老板
发文向台湾人请教，表示自己近期观察到一个现象，就是早餐准备了一大锅味噌汤，但发
现台湾游客几乎不碰，让他忍不住想要知道原因，钓出不少台湾网友解答。
温泉民宿“南部屋”11日在X（原推特）特地先将日文翻译成中文，发文请教台湾的朋友
们，他经营的民宿早餐一直都有供应味噌汤，供旅客自行取用，但观察下来，只要是台湾
来的住客们几乎都不碰，是不是台湾人不喜欢喝味噌汤？还是不喜欢味噌汤里的滑菇？
老板说，如果是装在碗里还能理解是口味问题，但他是放在大锅让旅客自行去盛装，强调
自己感到匪夷所思，是真的很想知道原因。透过照片可以看到业者提供的早餐非常丰富，
除了前面提到的味噌汤，有白饭、鲑鱼、纳豆、凉拌沙拉、醃渍物、海苔，还有西式的火
腿与荷包蛋、德式香肠。
文章钓出800多位台湾网友回答，不少人认为2个原因最有可能，其一是日本的味噌汤相较
于台湾口味太重了些；其二是台湾人不习惯吃滑菇：“日本的味噌汤对台湾人来说真的太
咸了，加上台湾人都习惯早餐吃清淡点”、“台湾味噌汤会自行加很多料，但很少人加滑
菇，太陌生了”、“不是不好吃，但日本当地的味噌汤太咸，包括里面的料也是”、“滑
菇表面有一层黏黏滑滑的特殊物质，没吃过的可能会以为是过期食材”。此外有人认为老
板提供的早餐太丰盛，导致吃完后已经喝不下汤了；
也有人觉得台湾人早餐习惯喝豆浆、红茶等凉饮，不习惯喝热汤。