从越南白菜到中国南瓜，低价进口菜挤爆，吞噬台湾产地行情
上下游记者 杨语芸·时事.政策·2026 年 06 月 10 日
夏日清晨的菜田里，漂亮的青江菜、小黄瓜、结球白菜陆续装箱上车；入夏菜量减少，本
应换来合理价格，但到了批发市场，价格却低到反常。农民流汗种植采收换来的拍卖价，
却可能连纸箱、运费和工钱都付不起。放眼目前大宗蔬菜市场，除高丽菜勉强撑住价格外
，多数大宗蔬菜已全面跌破前三年常态。
越南白菜、中国南瓜等进口蔬菜大量涌入，压低末端通路价格；拍卖制度不透明、休市节
奏打乱买气；家庭减少开伙、餐饮业改用调理包与冷冻蔬菜，都让生鲜蔬菜需求一路萎缩
。当大盘、中盘与通路仍有利润，最前端的菜农却成为唯一赔钱的人，这场“量少价跌”
的反常菜价，已经不是市场自然波动，而是台湾基层农业的生存警讯。
案例一：台湾结球白菜低迷每公斤跌破十元，市场挤满低价进口菜
从台北主要批发市场的统计数据来看，今年 5 月结球白菜的交易量（蓝色柱状）普遍低
于前三年平均交易量（灰色阴影），显示国内到货量已较往年常态减少。然而，在供给量
下降的趋势下，市场交易均价（红线）几乎全面跌破前三年平均值（棕线），甚至低迷至
每公斤不及 10 元。
“量少价跌”的反常现象，答案可能就在海关进口数据。2026 年 5 月台湾结球白菜进口
量高达6,394 公吨，与 2023 年同期的 3,402 公吨及 2025 年的 4,718 公吨相比，几乎
呈现倍数增长。
2024 年，进口结球白菜数量同样冲破六千大关，四年内两度在 5 月份出现进口量激增，
显示市场在该月份已逐渐形成特定周期的进口惯性，此时整体市场的白菜总供应量“非但
没有减少，反而充斥着大量低价的进口货源”。
这群在数量与价格上皆具绝对优势的进口菜，在末端通路筑起一道价格天花板，本土批发
市场即便国产到货量再少，在整体市场被进口白菜塞满的洪流下，根本无力招架，只能在
严重的价格杀压中被迫低头。
越南白菜对台湾结构性渗透，连本土盛产期依然进口
更值得注意的是，台湾本土结球白菜的产季主要落在 11 月至隔年 3 月。5 月平地产季
尾声出现大量进口，尚可解读为产季转换期的常态调节；然而细观贸易数据可以发现，台
湾结球白菜实质上已陷入“全年无休”的进口依赖，且高度集中于越南。
以去 (2025) 年 12 月台湾白菜盛产期为例，当月国内批发市场理应供货充裕，台湾却仍
进口了 4,515 公吨的结球白菜，其中高达近九成比重来自越南；而在去年 1 月同样的本
土白菜大产季节，越南也对台输出了 4,535 公吨。
台湾一年进口越南“全国 7%”的甘蓝白菜？数字启人疑窦
越南进口蔬菜正在鲸吞蚕食本土蔬菜通路，单看甘蓝与白菜总量，已从 2017 年的
17,659 公吨，依循稳固的阶梯式扩张，在 2024 年推升至 83,556 公吨的历史天量，翻
了将近 4.7 倍。而这波总量扩张中，又以结球白菜的走势最为剧烈，在 2024 年一举冲
破 5 万公吨大关。
若对照联合国粮食及农业组织（FAO）最新统计，越南 2024 年全国甘蓝与白菜（
Cabbages）总产量为 1,164,883 公吨，等于其全国产量的 7.17% 都流向了台湾。
与台湾一样，大白菜与高丽菜是越南本国饮食文化的绝对核心，内需极其庞大。但台湾这
样一个人口不及越南四分之一、且本身也高度生产蔬菜的国家，一年竟然能吃掉越南全国
总产量的 7.17%， 这种反常的超额进口比例，引发农业界强烈质疑，担忧这是否为中国
蔬菜经越南“跨境洗产地”的系统性操作。
案例二：中国南瓜大举压境，单月超过 2 千公吨
中国对台湾蔬菜的隐忧，也不全然需要通过越南洗产地，台湾进口南瓜的来源国，以中国
一枝独秀，且进口量日益增加，从过去每月数百公吨，已经增长到单月超过 2000 公吨的
惊人数量。
同样是今年 5 月，市场出现“5 颗 100 元”的贝贝宁瓜。台湾的贝贝宁瓜是精致作物，
一棵只留一果，市场行情经常要价单颗 70 元。不愿具名的农友指出，这批低价南瓜来自
中国，据了解进口价约为“7 颗 100 元”，利润达四成之多。
跨品种季节低价倾销，摧毁台湾作物利润空间
从进口数据来看，“南瓜”只有一个品项，实务上无法从申报资料分辨进口品种，但数字
却诚实地反映了异常迹象。今年 4 月与 5 月，中国输台南瓜数量出现极不寻常的暴增；
相较于过往进口高峰多落在 8 月至 11 月的夏秋之交，今年却在初夏就急促灌进将近
3,000 公吨的中国南瓜，其中极高比例很可能就是中国贝贝宁瓜。
这种跨越品种、跨越季节的超量低价倾销，不仅摧毁了本土精致温室作物的利润空间，更
可能让国产南瓜在毫无防备下陷入产销失衡的崩盘危机。（文未完，请继续阅读）
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