1.媒体来源:
壹苹新闻网
2.记者署名:
余平
3.完整新闻标题:
新西兰得奖面包名店突关门　店家改口坦承黑历史
4.完整新闻内文:
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曾拿下大奖的新西兰人气面包店，为什么突然停业？
新西兰 Stuff 报导，新西兰奥克兰知名面包店 Levain 近日暂时停业，原因是奥克兰市
议会检查后，给出最低等级的食品安全评级“E级”。市府指出，这家位于 Blockhouse
Bay 的面包店，主要问题与“害虫防治流程”相关。
根据奥克兰市议会的食品评级制度，E级是最低评级，代表业者出现与食品安全有关的重
大问题，并因此被要求停业。市府表示，业者必须完成改善措施，确认能提供安全食品后
，才能重新营业。
奥克兰市议会专门作业经理李汤普森（Veronica Lee-Thompson）表示，市府上周到场检
查后，发现店内害虫防治流程存在风险，因此已要求业者在完成改善前不得营业。她说，
相关措施是为了确保业者重新开店前，能符合适当的食品安全标准。
事件曝光后，Levain 共同老板沃（Sean Vo）在 Facebook 发文道歉，承认店家一开始并
没有对顾客说出完整原因。
他表示，先前对外宣称是因“家庭因素”暂时停业，但这并不是全部事实。
真正原因是，面包店在市府检查后拿到E级评级。
沃表示，自己因为害怕、羞愧，也想保护家人与员工免于立刻受到外界批评，所以选择用
模糊理由带过。但他坦言，这是一个错误，也为没有从一开始就诚实透明向顾客说明，深
感抱歉。
他形容E级评级非常严重，也是一次痛苦的警钟。沃表示，虽然问题主要与营运和合规有
关，不代表他们对烘焙的热情打折，但这完全不是借口。他说，顾客应该得到最高标准的
食品安全，而店家这次没有做到。
沃也表示，Levain 正趁停业期间处理市府指出的问题，包括请专业团队进行深度清洁与
合规改善，修正市府检查员提出的结构与维护问题，并重新训练员工落实每日合规纪录和
食品安全流程。
Levain 过去在当地颇具知名度，曾以培根蛋派在2025年 Supreme Pie Awards 拿下金奖
。沃表示，过去4年，他们投入心力、每天工作12小时，为社区烘焙面包与餐点。他希望
外界不要只用这次失误评断他们，而是看他们如何修正问题。
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