※ 引述《ruby00514 (鬼灭秀柱-洪秀柱)》之铭言
: 欸欸 听说大家一直吹台湾的高丽菜真的会甜好吃
: 这到底是真的假的 因为我没吃过国外的高丽菜
: 所以只能认定 高丽菜口感就是这样
: 但每次看大家一直吹捧台湾高丽菜好吃又甜 煮汤就很赞 真的只有台湾的吃起来会甜
: 总觉得有点夸张 台湾的高丽菜是真的很神 还是只是虾鸡巴乱吹过誉了？
: 有没有八卦？
这个就是饮食习惯的问题了啦~
台湾人觉得台湾高丽菜神，是因为我们喜欢清炒快炒。
所以台湾人爱的口感=加热以后有点软又不至于烂。
但洋人吃高丽菜是极端，要嘛切丝切碎生吃、要嘛炖煮。
那你要切丝不出水又保持口感，当然就会硬一点。
所以人家是叶片薄但韧、叶柄厚又硬，毕竟用在炖煮料理的话厚实一点炖完不会消失。
所以国外的高丽菜你拿来炒就会灾难，因为快炒它梗根本软不了
但是叶子的部份又炒不清脆。
至于你说煮汤应该也是快汤不是炖汤，台湾高丽菜炖完就直接化掉了。
甜不甜有很多因素，跟季节土壤等等都有关系，不完全是品种问题。
而且台湾高丽菜纤维不够粗硬，所以也难运输，很容易就坏了。
简单来说就是卖会吃炒菜的国家有戏，但我们周围亚洲国家很多农业都很强，自产外销一堆
，进口台湾高丽菜就盘了。
大概4酱