贡丸掺鸡肉、牛肉验到猪！北市查石二锅、大翔铁板烧标示不符
TVBS
记者 陈诗璧 报导
发布时间：2026/01/27 17:08
最后更新时间：2026/01/27 17:08
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铁板烧使用的牛肉片，被验出有猪肉成分。（图／台北市卫生局提供）
台北市政府卫生局针对市售肉加工品进行动物成分鉴别，2025年11月至夜市铁板烧、蒙古烤
肉餐饮业、火锅店、牛排店、肉品连锁店、传统市场等处抽验市售肉加工产品，检验动物性
成分共计29件，检验发现有2件不合格，分别是石二锅火锅店带回的芋香贡丸，里头验出有
鸡肉成分，和大埔美食餐坊（大翔铁板烧）的特制牛肉片验出有猪肉成分，不合格率达6.9%
。
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台北市卫生局公布抽查不合格资料，2件加工品动物成分与标示不符。（图／台北市卫生局
）
台北市卫生局提到这次的检验是在2025年11月抽检，对象是夜市铁板烧、蒙古烤肉餐饮业、
火锅店、牛排店、肉品连锁店、传统市场等处。抽检的件数有29件，而被抽检出来不合格的
分别是11月24日由石二锅台北安居店所带回的芋香贡丸，检验各种肉类成分，产品标示有猪
肉，没有鸡肉，但却验出有鸡肉成分。贡丸来源是“嘉楠食品”来自嘉义大林，目前台北市
卫生局将这个案子移送至嘉义市卫生局办理。
另一件标示与成分不符的是11月20日在大埔美食餐坊所带回的特制牛肉片，外包装标示牛肉
，却验出牛肉和猪肉，也与成分不符，而这个特制牛肉片的厂商是“树森开发股份有限公司
”，是位在基隆市七堵的厂商，目前台北市也将此案移送至基隆市卫生局办理。
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石二锅所使用的芋香贡丸，标示使用猪肉，但却验出有猪肉和鸡肉成分。（图／台北市卫生
局）
外包装标示应与内容物相符　卫生局：违法可处最高400万
卫生局表示按照《食品安全卫生管理法》第22条规定，食品外包装标示应标示“品名”、“
内容物名称”、“净重、容量或数量”、“食品添加物名称”、“制造厂商或国内负责厂商
名称、电话号码及地址”、“原产地（国）”、“有效日期”、“营养标示”、“含基因改
造食品原料”等项目。
另依《食品安全卫生管理法》第28条规定，食品、食品添加物、食品用洗洁剂及经中央主管
机关公告之食品器具、食品容器或包装，其标示、宣传或广告，不得有不实、夸张或易生误
解之情形及食品不得为医疗效能之标示、宣传或广告，如有其他经中央主管机关公告之事项
，亦须标示于产品外包装，如有标示不实，可依违反《食品安全卫生管理法》第45条规定，
处新台币4万至400万元。卫生局呼吁食品业者，产品应清楚标示并完整揭露产品资讯，以维
护民众健康与消费权益。
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