2027将全面禁厨余养猪 明年转型期有条件开放
赖淑敏 许家瑞 / 综合报导 / 公视新闻网
为防范非洲猪瘟入侵，政府拍板后（2027）年起，全面禁用厨余养猪，明（2026）年为落
日转型期，部分养猪场只要符合高温蒸煮设备等资格，并经地方政府同意，明年元旦起可
有条件恢复厨余养猪。环境部呼吁民众要从源头减量，减少食物浪费。有餐饮业者提前购
买厨余机，整体清运成本反而降低5成。
消费者在连锁咖啡厅用完餐，会产生许多厨余垃圾，过去餐饮业者都是支付费用，请厨余
回收业者协助清运，为因应明年上路的厨余新政策，有餐饮业者超前部署，在今年初就购
买厨余机，透过干燥处理或生物分解，达到厨余减量和去化目的，整体清运成本不但没有
增加，反而降低约5成。
连锁咖啡厅业者黄铭贤表示，“我们处理过后的厨余，我们的费用其实是降低的，那未来
如果可以把这厨余处理完的东西，再做成肥料，再去卖的话，其实应该还有不错的效果。
”
为了降低非洲猪瘟传播风险，环境部宣布，从明年元旦起，全面禁止家户及小吃摊厨余养
猪，民众只要将厨余沥干，交给垃圾车厨余桶处理即可。而考量各县市厨余去化能力不一
，将给予猪农一年缓冲期，可有条件开放厨余养猪，包括学校、团膳业者、百货公司等，
都可作为厨余养猪对象，想继续使用厨余的养猪场，须符合蒸煮设备监视系统、载运车辆
装GPS等资格，经地方政府同意并通过稽查后，才可恢复执行厨余养猪。
环境部长彭启明指出，“我们现在会跨部会推动这个惜食教育，有别于过去的惜食教育就
是说，我们会从食物的源头大概产生多大的浪费，损失到多少，食物浪费掉多少。”
环境部强调，明年是厨余养猪的落日转型期，到了后年起，将全面禁止厨余养猪，呼吁民
众要从源头减量，尤其近期跨年尾牙聚餐活动多，鼓励民众将剩菜打包回家，不仅惜食，
也减少废弃物，降低垃圾体积及清运碳足迹。
https://news.pts.org.tw/article/788139