小弟今天写程式时，发现有些“字”或“符号”会刻意转成utf8去处理
gpt 上写的我看不完全清楚
wiki 上的我越看越混乱
想问有没有比较详细的网页，给初学者讲述电脑常用的编码，为什么要这么编，以及优点和缺点
谢谢