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西班牙禽流感爆发推升蛋价　当局加强防疫规定圈养
中央社／记者　胡家绮
西班牙禽流感危机恶化，今年以来已扑杀约250万只蛋鸡，导致鸡蛋价格上涨31%。当局本
周起加强防疫措施，规定近1200个乡镇的养禽场实施非开放式“圈养”，以遏止疫情蔓延
。
根据西班牙广播电视公司（RTVE）报导，西班牙自从7月发现首例禽流感病例后，近4个月
以来，共爆发14起家禽疫情及68起野鸟疫情。
为控制与降低禽流感疫情传播风险，西班牙农业、渔业和食品部本周起加强防疫力道，启
动新的防护措施，规定1199个高风险乡镇业者实施“圈养”，禁止露天饲养家禽。
如果养禽业者无法避免“散养”（非圈养、自然放养），当局可批准露天饲养家禽，但业
者必须安装防鸟围网设施，并且禁止供应野鸟可接触的水源，除非经处理确保消灭任何潜
在的禽流感病毒。
当局也要求养禽业者落实生物安全防疫工作，加强监测家禽健康情形，并尽速通报任何可
疑病例。
在本波疫情肆虐下，禽肉业受到的影响较蛋鸡业小，西班牙禽肉行业协会对此表示，因为
禽肉生产主要都在生物安全措施最高级别的封闭式禽场进行，虽然感染风险仍在，但被扑
杀的家禽尤其肉鸡的数量，正逐步下降。
蛋鸡养殖业则大受打击，西班牙蛋农产销协会指出，西班牙共有1623家蛋鸡养殖场，其中
76%采用非笼养的饲养方式，今年已有约250万只蛋鸡遭扑杀。目前受疫情影响的蛋场皆已
完成扑杀、清场、消毒及清洁作业，虽然需要时间引进新的鸡只，业者应能逐步恢复营运
。
由于供应紧缩推升价格，鸡蛋成为西班牙2025年价格涨幅最大的食品。和去年相比平均上
涨31%，其中“笼养”鸡蛋的零售价飙涨32.3%，中型和大型“放养”鸡蛋的涨幅则分别为
27.4%和10.7%。
马德里市中心一家百年鸡肉与鸡蛋专卖店的主理人Alex告诉中央社，他从父亲手里接手经
营店家15年来，鸡蛋价格翻了3倍。他表示，受到禽流感疫情扩大影响，最近蛋价更是狂
涨，平均每打鸡蛋约上涨1欧元（约新台币36元），目前一打鸡蛋的平均价格飙升到4欧元
（约新台币145元）。
西班牙广播电视公司指出，西班牙是欧盟第3大鸡蛋生产国，仅次于德国和波兰。西班牙
人每年消费25万吨鸡蛋，爱吃蛋的程度可从国民美食“西班牙马铃薯烘蛋”的普及程度看
出。
面对蛋价飙升，鸡蛋业者呼吁民众不用恐慌，西班牙鸡蛋自给自足率为120%，过往出口
20%的产量，现在只须将这20%拿来供应国内需求，就不至于发生短缺问题。（编辑：田瑞
华）1141113
https://www.cna.com.tw/news/aopl/202511130434.aspx
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