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1.媒体来源:ETTODAY
2.记者署名: 记者许力方／综合报导
3.完整新闻标题:
空气、道路真是甜的 台南考古出土清代“糖碎”修成道路
4.完整新闻内文:
台南人常被开玩笑称“空气都是甜的”，甚至被封“全糖市”，如今这句话有了考古证据
。台南市铁路地下化工程近期在东门路附近发现清代道路遗构，经专家研判，该区为当时
府城重要交通干道，沿线聚集制糖工坊，街道上竟堆满白糖碎屑与糖漏残片，名副其实是
条“甜蜜之路”。
台南市文化资产管理处指出，这段道路位于清代祝三多境（今新楼医院一带），南接大东
门，是府城糖业重镇。《台湾采访册》曾记录“白糖行(石 )碎及旧污泥多遗弃其间”，
显示当年制糖产业盛极一时，空气中弥漫糖香。
出土的遗构东西两侧以三合土为界，中间使用糖漏、瓷片、砖瓦与糖屑，透过过混杂土方
分层夯实的工法堆砌，修筑而成道路。考古团队比对发现，道路走向与1875年《台湾府城
街道全图》标示的“牛车路”吻合，且底层清代墓碑纪年显示，应修筑于道光十六年（18
36）之后。
由此可想像，当时负责修筑这段道路的工人们，就地取材，使用周遭糖间遗弃的糖漏、瓷
器、砖瓦，混杂着满地掉落的糖碎屑一同倒入地下夯实成为道路的级配，《台湾采访册》
中甚至记有，道光年间夏天，大东门邻近道路的空地因为不明原因地上突然“烟气蒸腾”
，散落在地面与地下的糖也随着蒸散而出的烟气弥漫而出，让当时台南空气“含糖量”大
幅提升。
考古证据证实，清代时期的府城不只道路含糖，就连空气中都充满甜蜜蜜的气味，台南“
全糖市”当之无愧。
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