厨余养猪被质疑破口 赖清德曝当年会议结果：多县市不赞成禁用
https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/5222257
自由时报 2025/10/24 11:43 记者张聪秋、汤世名／彰化报导
台中市爆发非洲猪瘟疫情，有舆论指疫情源自中央开放“厨余养猪”。赖清德总统今天还
原指出，关于厨余要不要禁用的问题，2018年中国爆发非洲猪瘟后，他在行政院长任内召
集各县市开会，22个县市中，多数县市是不赞成禁用厨余，原因不是为了8%的黑毛猪产业
，而是因为每一个县市都有庞大的厨余没有办法处理，贸然禁用的话，厨余到处流窜、暴
露在自然环境下，病毒的流窜传播会更容易。
赖清德说，有一些县市它是有能力做去化处理的工作，他们也尊重，所以后来会议的结论
是，如果要禁用厨余的县市，那必须要做好处理的去化工作。一天有多少处理的量？这个
量要到哪里去？要务必要确实掌握，避免厨余到处流窜。另外，如果要用厨余喂养猪只，
必须做到科学的标准，也就是蒸煮的设备一定要合乎规格，能够达到90度以上，而且要蒸
煮超过一个小时。达到这个科学的标准，才有办法确保病毒死亡。经过这个正确的程序之
后，才可以喂养猪只。
赖清德指出，非洲猪瘟并非人畜共通的传染病，行政院要求全国禁宰禁运是要确保疫情调
查后能够了解疫情爆发原因，作为后续防治工作的依据，也要确保未来到市面上的猪肉都
能健康安全，让民众吃得安心。
他说，2018年中国爆发非洲猪瘟后，东南亚国家陆续沦陷，台湾严阵以待，他在中央成立
非洲猪瘟防治应变中心，同时在屏东县演练非洲猪瘟防治工作，在还没有爆发本土非洲猪
瘟之前，各县市应该如何防治？如果爆发之后要怎么样紧急应变？这个是在屏东县演练。
同时，他也在全国增加建置非洲猪瘟的检疫量能，也是希望能够早期发现、早期进行防治
工作，避免疫情扩散。
赖清德指出，非洲猪瘟一定是从外国、外地到台湾来的，所以当时行政院也做了一连串关
于境外防治的措施。首先就是在机场多建置X光机，要求每一个入境的旅客行李箱通通都
要经过X光机的检验，避免里面有夹带猪肉；在机场跟飞机上，对于出入国的旅客都有进
行非洲猪瘟的防治宣导，避免他们误触法律，或是在不知道的情况下，把猪肉制品带到国
内来；甚至也修法严惩夹带猪肉制品到境内的行为，所以有一连串的防治工作。后来行政
院长苏贞昌上任后，持续检讨改进，也持续强化。
很可惜的，非洲猪瘟在几天前在台中出现新的疫情，行政院长卓荣泰第一时间召开应变会
议，提出了几项应变措施，也都是正确、具体、有效的作为，希望各县市能够配合。但是
后续检讨工作及各县市防疫工作，务必持续加强，不可放松。那么境外管制方面，也要持
续加强，避免境外有病毒的猪肉制品再度进到国内来。
赖清德强调，相信只要大家团结合作，根据正确的防疫动作，有能力可以把疫情控制下来
，不至于扩散。对台湾产业的冲击，才会缩减到最低。