最近在YT上研究自己卤茶叶蛋
第一次卤出来有点不够入味
结果回头再去看一次影片
说不够入味可以开火再加热第二次
那为什么不在水煮蛋状态的时候
就把壳剥掉直接卤就好？
市售的茶叶蛋好像都是带壳的状态
为什么茶叶蛋没人想要剥壳卤？