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癌症和“压力颗粒”凝聚有关　医：芭乐、蓝莓可逼癌细胞“散会”
ETTODAY／记者　邱俊吉
艺人颜正国罹患肺癌过世，许多民众关心如何预防，也担心有人明明没抽菸，为何会罹癌
？对此，台北荣总遗传优生学科主任张家铭今于脸书分享，癌症也可能是身体、心理长期
承受压力引起，因为人体中有“压力颗粒”，面对压力会凝聚，但抗压太久，压力颗粒无
法“散会”，结果反成为癌细胞的窝。
张家铭写道，今年发表于国际知名医学期刊《Cell Death Discovery》的研究，揭示癌症
如何在慢性压力中逐渐成形。当人面临压力时，体内的蛋白、核酸会在细胞内聚集“开会
”，协调如何节能与自保，这类聚集体统称为“生物分子凝聚体”，其中一种即为压力颗
粒，是细胞面对压力时暂停运作、节省能量的防御机制。
若压力能及时解除，压力颗粒会自然散去，但压力若长期存在，凝聚体无法解散，反而会
成为癌细胞逃避免疫系统、药物攻击的秘密基地。
张家铭指出，压力不只是心理压力，包括睡太少、吃太快、糖分过多、手机滑太晚等，都
会使细胞进入“省电模式”，进而形成压力颗粒，短期是自救，长期却害细胞走向癌变。
对于该怎样解放压力颗粒，张家铭建议，营养方面，抗氧化食物效果显著，例如芭乐、蓝
莓、绿花椰菜、姜黄与绿茶等，都有助中和自由基，减少细胞混乱，而台湾人常受空气污
染、吸菸暴露影响，所以每天最好多吃一份蔬果、多喝一杯绿茶，防癌效果更显著。
此外，癌细胞会利用谷胺酸代谢稳定凝聚体，使自己在恶劣环境下仍能成长，若血糖波动
剧烈或胺基酸过多，癌细胞会更强，故平常应三餐稳定，不暴饮暴食，不用甜食补压力，
多选择原型食物及蛋白质，协助代谢恢复正常，便可有效抗癌。
张家铭也提醒睡眠的重要性。他写道，睡眠是细胞最重要的“下班时间”，深层睡眠时，
自噬机制会清除老旧蛋白与异常凝聚体，若长期熬夜，身体会像“没人打扫的办公室”，
垃圾持续堆积，最后卡住正常运作，故每天少滑手机、准时睡，防癌效力可能还优于许多
保健品。
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