面条我感觉不好评比
牛肉面跟拉面都有自家制面与否的差异
经验上牛肉面店的自家制面比例应该是略高
汤头
应该没有人不知道拉面汤头87%是套粉的吧？？
哪怕有人工熬的部分，也顶多是用猪骨鸡爪之类的素材
牛骨胜出？
配料
猪叉烧+蛋 vs 牛肉条+牛筋
牛肉面屌打
服务
不好说，
但我从没听过牛肉面店限制顾客滑手机或是吃完要擦桌子
花到牛肉面两倍以上价格去吃拉面，是否很盘？？