※ 引述 《wang111283 (王韦 丰)》 之铭言：
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: 今天听到以前当学生时的爱店要关门了
: 但已确定会转生成新店面、新菜单
: 没意外价格会更不学生一点
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: 今年好像不少中低价位店都转型
: 之前吃的另一家烤鱼、汉堡排饭也是
: 便当150转生成手作日式定食 客单至少300
: 还要预约制每周排满
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: 另一家以前常吃的苍蝇简餐馆客单300有找
: 也转型成银发友善餐厅 干净、烹调调味变清淡
: 现在没56百吃不了 还天天客满
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: 现在供需状况改变
: 退休族的消费力也很惊人
: 餐饮业是不是变成卖方市场了？
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你知道餐饮业现在成本多高吗？
我只算该给政府的帐来算一下给你听
你所知道的餐饮业要符合劳基法，法规必须采用双周变形工时，你在内政部登记的营业项目
必须是餐饮旅馆业，啥小零售、进出口的你用双周变形工时等著被劳工局罚(罚什么实在看
不懂)
现在讲双周变形工时，你知道的餐饮业几乎都排班制，什么固定周休的抱歉喔，这样休下去
你会倒
一个月固定8天给你自由排休，遇红要补给员工，遇红上班双薪
于是会产生休不完，以及双薪或者休假日换钱，人力吃紧加班费的问题
由于要按照实际劳工拿到薪资投保，不然就是罚，差额乘4倍的罚
所以你实际领到3万8千5的员工，抱歉你不能保38200那个级距，你只能保40100那个，齁～
抓到了，罚
劳退，嗯嗯，我也抓到了，罚
现在这边不说罚金了，说一下整体劳保健保劳退多支出的部分
原本50万的固定费用，现在要59万涨幅接近20%
现在很多餐饮业都开始大量启用外配你知道为什么吗？
我这边就不说了
反正经营者都被制度玩坏了，不久的将来厨房外场全是外配外配的弟弟亲戚啥小的，我一点
都不意外
剩下原物料的部分，嗯嗯，你知道的，有跌过吗？
菜肉蛋，柴米油盐酱醋茶，电费
每算一笔账就多心疼一次，你说调涨售价吧！
你就会看到消费者在抱不平，餐饮业吃人血馒头
这是一本血泪史，不说了，唉