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1.媒体来源:
太报
2.记者署名:
游腾杰
3.完整新闻标题:
天母“鸡掌柜”乌骨鸡惊现沙门氏杆菌！下肚恐引肠胃炎
4.完整新闻内文:
今年6月共计抽验48件包括即时食品38件、冰品3件 、生鲜蔬果4件、生鲜水产品1件、鲜
榨果蔬汁1件、饮料1件，其中检验结果1件产品“乌骨鸡”不符合规定，检测出沙门氏菌
，不合格率为2.1%。北市卫生局提供
北市卫生局今年6月针对“流动摊贩及餐车”所供应之即食餐食进行全面抽验，共抽验48
件，包括即时食品38件、冰品3件 、生鲜蔬果4件、生鲜水产品1件、鲜榨果蔬汁1件、饮
料1件。检验结果显示，其中1件“乌骨鸡”检出沙门氏菌，不符合规定，不合格率为2.1%
。
北市卫生局指出，此次抽验48件即食餐食，包含即食食品、生鲜蔬果、生鲜水产品、鲜榨
果蔬汁、冰品、饮料，依类别检验食品中微生物卫生标准，其中1件产品复抽结果不符规
定，产品品项为“乌骨鸡”，针对不符规定业者，台北市卫生局依违反食品安全卫生管理
法第17条及同法第48条第8款之规定，处分制造业者新台币3万元以上300万元以下罚锾。
台北市卫生局食品药物管理科科长林冠蓁指出，不合格产品是在士林区德行东路的“鸡掌
柜”抽验时发现，其自制的“乌骨鸡”检出沙门氏杆菌，检测结果为阳性（检验标准：阴
性）。卫生局已依食品安全卫生管理法第17条暨第48条第8款裁处3万元。
根据食药署资料，沙门氏杆菌广泛存在于动物界，可透过人、猫、狗、蟑螂、老鼠等途径
污染食品，而造成食品中毒最常见的种类为：奶类、蛋类、禽肉类等，造成肠胃炎症状，
极严重者可能致命。
北市卫生局提醒业者应重视制作过程、环境卫生及自主管理情形，包括产品品质卫生、人
员卫生等，从业人员应重视个人卫生做好定期体检，注重手部清洁消毒，若有伤口则需妥
适包扎处理，并戴上不透水手套。注意冰箱储存温度管控，食材适量准备，未使用者适时
冰存；定期更换制冰机或饮水机滤心等卫生自主管理工作，以确保消费者权益。
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6.备注: