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1.媒体来源:三立
2.记者署名:林昱孜
3.完整新闻标题:
温体牛危机／台南人“日吞50乳牛”现少宰3头　养牛人家：少奶没肉价飙
4.完整新闻内文:
缺牛危机演变成“牛肉汤保卫战”，民进党立委林俊宪召开记者会，呼吁农业部正视牛肉产
业危机；不只牛肉汤业者感受深刻，供给乳牛的畜牧业者也有直接感受。柳营桂芳畜牧场二
代曾仁瀚表示，在今年《台纽经济合作协定》生效后，配合政府政策减少牛只饲养数量，活
体肥牛收购价格，一斤上涨约30元，未来不排除持续涨。
为什么出现缺肉危机？阿财牛肉汤负责人郭俞宏和林俊宪开直播，从牛肉汤起源说起，台南
柳营有酪农专区，乳牛多、小牛也多，在饮食文化推进下，将淘汰乳牛上等部位切成薄片，
加入滚烫大骨清汤，成了台南代表美食“牛肉汤”，但受到新西兰液态乳零关税影响，酪农
减少饲养乳牛数量，“没养乳牛就没挤牛乳，没挤牛乳就没生小牛，小牛少就没肉牛养，形
成一个恶性循环”。
政府原本一年收乳量48万吨，今年希望能够将收乳量降到46万吨以下，柳营桂芳畜牧场二代
曾仁瀚表示，配合政策，畜牧场原本饲养500头肉牛，现在剩330头，在牛只数量减少，吃牛
肉人数增加下，自然出现供不应求的问题，也因此过去一只肥牛活体价落在一斤150元上下
，近一年涨到一斤170元至180元，若是本土奶需求再持续下降，未来还有牛肉价格可能持续
涨。
曾仁瀚认为，本土奶需求下降，主要受到《台纽经济合作协定》生效免关税影响，接下来要
看美国奶是否零关税，市场需求也会反映出消费者口袋深浅，如果进口的较便宜，消费者或
营业用的都以进口奶取代，本土奶需求一定减少；台湾与日本一样皆为岛国，日本巩固本土
酪农业，若是台湾能有一定牛乳供给量，维持饲养头数，就会有一定的淘汰牛，牛肉缺口就
不会那么大。
台南一天约宰杀50只肉牛，农业局畜产科表示，其实从饲养数量来看，牛只并未明显减少，
且有一部分原因是酪农业二代不肯接手，而根据近日宰杀数量，单日约减少2至3头，其实是
市场需求增大，才凸显出缺肉危机，但自源头数字波动不大。不过实际将宰杀2头肉牛，换
算成公斤数，其实一天就减少了600公斤的温体牛可以使用，非小数字。
林俊宪日前召开记者会提到，国内肉牛市场长期仰仗酪农业，却迟未扶植国产肉牛市场，建
议短期内引进活体牛只，而防检署应协助业者设置隔离检疫场站，确保运输途中防疫措施完
备，也在不危及国内畜牧业情形下，辅导业者进口肉牛。
林俊宪提及，长期来看农业部应建立国产肉牛市场，透过人工授精鼓励业界投入育种，补助
业者引进种牛，例如：目前已成功育种逾100只的“源兴牛”、日本和牛和乳牛杂交的“F1
牛”，未来都可逐步量产投入肉牛市场，就不须再依靠酪农业及进口肉牛。
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6.备注:
进口新西兰牛奶，牛奶价格没降
居然还让牛肉价格上扬，伟哉