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ETtoday
2.记者署名:
2025年09月10日 06:52 记者陈俊宏／综合报导
3.完整新闻标题:
好多人会吃！　医揭“4地雷早餐组合”
4.完整新闻内文:
▲医师提醒，“蛋饼+奶茶”→高油高糖。（示意图／资料照）
许多上班族早餐会买面包搭咖啡，或是去早餐店买蛋饼配奶茶。对此，营养功能医学专家
刘博仁医师提醒4种地雷早餐组合，像是高油高糖的“蛋饼+奶茶”，“豆浆+油条”吃了
血糖飙升，而“甜面包+咖啡”短时间饿得快，还有油盐高的“饭团”。
刘博仁在脸书说，经常有患者询问，早餐到底要怎么吃才比较健康？他认为，早餐不是随
便填饱肚子就好，它就像一天的“开机键”，会影响到上午的精神、血糖的稳定度，甚至
长期下来会不会有三高（高血压、高血糖、高血脂）或肥胖的风险。
刘博仁提醒，偶尔吃些不健康的早餐并不会马上出问题，重点是长期天天的饮食习惯。他
分享台湾常见的早餐地雷食物：
1、蛋饼+奶茶粉浆皮+油煎+含糖饮料→高油高糖。
2、油条+豆浆 油条常含反式脂肪，加上加糖豆浆→血糖飙升。
2、饭团常见版本：白饭+油条+肉松→淀粉油脂爆表。改善方法：选糙米或五谷饭+蔬
菜+鸡肉或鱼肉，变身“能量饭团”。
3、炒面常见版本：白面条+肉燥油脂多，青菜少。改善方法：加烫青菜+水煮蛋或豆
浆，让营养更均衡。
刘博仁也建议健康早餐快速组合：
1、快速版茶叶蛋+无糖豆浆+全麦吐司（我的吃法比较像是这个组合）。
2、日式清爽烤鱼+五谷饭+味噌汤+小黄瓜（这个组合一般家庭比较难准备）。
3、地中海风格全麦面包+酪梨+小番茄+橄榄油（这个组合吃起来算健康，不难准备）。
4、随身版无糖优格+坚果+蓝莓。
刘博仁指出，早餐是每天最简单的健康投资，记得把握！记住原则“蛋白质+好油脂+
纤维”这三样缺一不可，小提醒：
1、早餐重点不是“吃饱就好”，而是“吃对很重要”。
2、八成时间吃对，两成时间偶尔放纵，健康就能长久维持。
3、学会简单替换食材，就能让传统早餐升级，变成保护心血管与体重的好帮手。
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6.备注:
不健康早餐 窝只服 炒油面+猪血汤
台中人换成大面羹